تقدم الشيف نشوى الحلواني طريقة عمل " الكفتة المشوية" كالتالي:
المقادير
١/٢ كيلو لحمة مفرومة
قطعة لية صغيرة مبشورة
بصلة كبيرة مبشورة
رشة ملح رشة بهارات رشة جوزة الطيب رشة فلفل اسود
رشة بيكنج بودر وعصير نص ليمونه
بقدونس مفروم
الطريقة
نبشر البصل ونصفى ماؤه وناخد التفل للحمه ونعجن كل المقادير ونصبع الكفته على سيخ ونبل اليد بماء البصل وتدخل الثلاجة ساعة تتشمع وتخرج وتشوى على الجريل او في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة ونحمر فحمة ونطفيها فى وسط الكفته على ورقة فويل