جمبرى مشوى بالخضار على الجيريل

يعد الجمبري بالتتبيلة الحارة والخضارمن المقبلات الفاخرة أحضري على سفرتك أطيب المأكولات البحرية المقدمة كطبق من المقبلات الساخنة الشهية والفاخرة، جربي الجمبري اليوم وتمتعي بطعم بطريقة الشيف رقية أبو الغانم فى تصريح خاص

لبوابة دار المعارف خلال السطور التالية
المكونات:
- نصف كيلو جمبرى وسط أو جانبو وممكن تضاعف الكمية

- محلول نقع الجمبرى

- معلقة ملح

- معلقتين خل
تتبيلة الجمبرى:
-2 فصين كبار ثوم مفرم

- فلفل احمر واخضر مفروم

- ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة صغيرة كمون

- ملعقة صغيرة كزبرة

- عصير ليمونة
الخضار المشوى:

-1/بصلة كبيرة مقطع اربعه

-1/حبة طماطم كبيره مقطع اربعة

- فلفل الوان /احمر /اخضر/اصفر

- بقدونس اخضر

-1 فص توم مفروم

- ملعقة كبيرة خل

- ليمونة شرائح

- رشة ملح

- رشة فلفل اسود

- رشة كمون

- رشة كزبرة

- رشة شطة

- رشة ببريكا

- رشة كارى

- رشة بهارات سمك

طريقة التحضير:
-اولا قومى بنزع الخيط الرملى اللى ف وسط ضهر الجمبرى بخلة

-ثم قومى بشطفه جيدا ثم اعصرى عليه ليمونة كبيرة أو اثنين وملعقة خل وملعقة صغيرة ملح واتركية فى محلول النقع هذا لمدة من 5الى 10 دقيقة

اثناء فترة النقع قومى بعمل الدقة فصين كبار ثوم وقرن فلفل اخضر واحمر وملعقة صغيرة ملح وكمون وكثبرة وافرميهم جيدا ثم قومى بعصر ليمونة عليهم وادمجى الخلطة جيدا ثم قومى بشطف الجمبرى من محلول النقع ويتبل بالدقة الذى تم

تحضيرها واتركية 5دقائق أخرى .

-ثم قومى بتحضير الخضار قومى بتقشير

-بصلة كبيرة وقسميها نصفين او اربعه أو ممكن تقشرى 4 بصلة صغير جدا بدون تقطيع

-وحبة طماطم وقطعيها 4/أو نصفين أو4 حبات طماطم رفيعه

-ثم أحضرى قرنين فلفل حامى حسب الرغبةوفلفل بارد الالوان احمر اخضر اصفروليمونه واحدة ينزع البزر وتقطع شرائح

-ثم حضرى الجيريل ع النار وادهنية ملعقتين زيت ثم قومى بوضع البصل اولا يدبل خفيف جدا ثم انزلى بباقى الخضار الطماطم والفلفل الالوان وقلبى تقلبتين يدبل كله مع بعضه خفيف ثم ضعى الجمبرى المتبل بالخلطة وقلبى ثم ضعى البقدونس

وملعقة خل وشرائح الليمون والتوابل رشة ملح وفلفل اسود وكمون وكزبرة ببريكا كارى بهارات سمك شطة جافه ويقلب باستمرار لاتتركى الجمبرى فترة كبيرة ع النار اول مياخذ اللون الاورنج البرتقالى اطفأى عليه النار

-يقدم مع أرز بالكارى والكركم وسلطات وطحينة وعيش