هناك عدد من الأسباب التي تقف وراء الإصابة ب السمنة المفرطة والتي يكون منها الآتي:
- استهلاك الكثير من السعرات الحرارية
يكون الشخص أقل عرضة للإصابة بالسمنة، إذا كان نظامه الغذائي يتكون أساسًا من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة. عندما يستهلك الشخص سعرات حرارية أكثر مما يستخدمه كطاقة، فإن الجسم يخزن السعرات الحرارية الزائدة على شكل دهون، هذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.
تشمل الأطعمة التي تميل إلى زيادة خطر زيادة الوزن ما يلي:
الوجبات السريعة
الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية
اللحوم الدهنية والمعالجة
العديد من منتجات الألبان
الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف مثل المخبوزات وحبوب الإفطار الجاهزة والبسكويت
الأطعمة التي تحتوي على السكريات المخفية مثل الكاتشب والعديد من المواد الغذائية المعلبة
العصائر المحلاة والمشروبات الغازية
الأطعمة المصنعة عالية الكربوهيدرات مثل الخبز
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من هذه الأطعمة وممارسة القليل من التمارين الرياضية إلى زيادة الوزن والسمنة.
كما أن الشخص الذي يستهلك نظامًا غذائيًا يتكون أساسًا من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والماء، معرض أيضاً لخطر زيادة الوزن إذا أفرط في تناول الطعام، أو إذا زادت العوامل الوراثية.
- أسلوب حياة غير مستقر
امتلاك أسلوب حياة غير مستقر، يساعد على زيادة خطر الإصابة بالسمنة المفرطة، وتتضمن أمثلة عادات الخمول ما يلي:
العمل في مكتب بدلاً من العمل اليدوي
ممارسة الألعاب على الكمبيوتر بدلاً من ممارسة الأنشطة البدنية بالخارج
الذهاب إلى الأماكن بالسيارة بدلاً من المشي أو ركوب الدراجات
كلما قل تحرك الشخص، قل عدد السعرات الحرارية التي يحرقها.
يؤثر النشاط البدني أيضًا على كيفية عمل هرمونات الشخص، وتؤثر الهرمونات على كيفية معالجة الجسم للطعام.
أظهرت العديد من الدراسات أن النشاط البدني يمكن أن يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات الأنسولين وأن مستويات الأنسولين غير المستقرة قد تؤدي إلى زيادة الوزن.
- اضطرابات الغدد الصماء
توفر أدلة حول كيفية تأثير الفركتوز السائل، وهو نوع من السكر، في المشروبات على استقلاب الطاقة الدهنية ويؤدي إلى الكبد الدهني ومتلازمة التمثيل الغذائي.
تشمل سمات متلازمة التمثيل الغذائي مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم، الأشخاص المصابون بالسمنة أكثر عرضة للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.
بعد إطعام الفئران محلول الفركتوز بنسبة 10% لمدة 14 يومًا، لاحظ العلماء أن التمثيل الغذائي لديها بدأ يتغير. يعتقد العلماء أن هناك صلة بين ارتفاع استهلاك الفركتوز والسمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي