التصلب المتعدد (MS) هو اضطراب في المناعة الذاتية يؤثر على الجهاز العصبي المركزي، وهو الدماغ و النخاع الشوكي والأعصاب البصرية، قد يعاني الشخص المصاب بمرض التصلب العصبي المتعدد من عدم وضوح الرؤية والخدر والوخز في الأطراف، وفي الحالات الشديدة ، يمكن أن يؤدي إلى الشلل وفقدان البصر ومشاكل في الحركة.
وغالبًا ما يشتكي مرضى التصلب المتعدد من أعراض مرضية أكثر حدة بعد تناول الحليب أو منتجات الألبان ووجد الباحثون سببًا محتملاً لهذه العلاقة.
وأثبتت Stefanie K rten من معهد التشريح في مستشفى جامعة بون وفريقها البحثي أن البروتين الموجود في حليب البقر يمكن أن يسبب الالتهاب الذي يضر بالخلايا العصبية ، في كل من الفئران والبشر.
بالنسبة للدراسة التي نشرت في موقع " healthsite"، قاموا بحقن الفئران ببروتينات مختلفة من حليب البقر، وعندما تم إعطاء الكازين المكون من حليب البقر مع محسن التأثير للحيوانات، أصيبت الفئران باضطرابات عصبية.
تم العثور على الطبقة العازلة حول الألياف العصبية، مثقوبة بشكل كبير في الفئران، وتسمح هذه الطبقة للنبضات الكهربائية بالانتقال بسرعة وكفاءة على طول الخلايا العصبية ويمنع قصر الدوائر، وفي الأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد، يهاجم جهاز المناعة غمد الميالين.
ينصح بعض مرضى التصلب المتعدد بتجنب منتجات الألبان
بناءً على النتائج التي توصلوا إليها، اقترح الباحثون أن مجموعات معينة من المصابين يجب أن يتجنبوا منتجات الألبان.
قال الباحثين إن مرضى التصلب العصبي المتعدد الذين لديهم حساسية من حليب البقر يجب أن يمتنعوا عن تناول الحليب أو الزبادي أو الجبن.
تعمل مجموعة البحث حاليًا على تطوير اختبار ذاتي يمكن من خلاله لمرضى التصلب المتعدد التحقق مما إذا كانوا يحملون أجسامًا مضادة ضد الكازين.
قد يزيد حليب البقر من خطر الإصابة بمرض التصلب العصبي المتعدد
وفقًا لـ الباحثين، قد يزيد حليب البقر أيضًا من خطر الإصابة بمرض التصلب العصبي المتعدد لدى الأفراد الأصحاء.
ومع ذلك، أشار الباحثين إلى أن هذا لا يعني أن فرط الحساسية للطبقة العازلة حول الألياف العصبية قد تؤدي إلى الإصابة بمرض التصلب المتعدد، مما يشير إلى أن عوامل الخطر الأخرى قد تكون مطلوبة.
ومع ذلك، فإن هذا الارتباط مثير للقلق ، حيث أظهرت الدراسات أن معدلات مرض التصلب العصبي المتعدد مرتفعة في السكان حيث يتم استهلاك الكثير من حليب البقر.