رزق عبد السميع
محمـــــد أمين
الفيتات: وتوجد في الحبوب الكاملة، والمكسرات، والبقوليات، حيث ترتبط بالحديد وتقلل من امتصاصه، خاصة الحديد النباتي.
الحديد عنصر غذائي أساسي لصحة الجسم، فهو يلعب دورًا محوريًا في تكوين خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين إلى جميع الأنسجة. لكن هناك بعض العادات الغذائية