رزق عبد السميع
محمـــــد أمين
يعد الأرز من أكثر الأطعمة حضورًا على المائدة المصرية، إلا أن تناول الأرز المتبقي من اليوم السابق يثير العديد من التساؤلات.
يستطيع مرضى السكري تناول الأرز دون الخوف من ارتفاع مستوى السكر في الدم من خلال اختيار أنواع منخفضة المؤشر الجلايسيمي، تبريد الأرز ثم إعادة تسخينه، والتحكم في الكمية مع تناول البروتين والألياف