رزق عبد السميع
محمـــــد أمين
ترجع المخاوف الصحية المرتبطة بالبطاطس المقلية إلى مادة كيميائية تُسمى الأكريلاميد، والتي تُنتج عند طهي الأطعمة النشوية (مثل البطاطس) في درجات حرارة عالية،
يعد الكركم من التوابل المهمة التى يفضل الاستعانة بها عند طهى الأطعمة، بسبب احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة متناوليها.
تنتشر عدد من الروائح المختلفة فى البيوت بعد طهى الأطعمة التى تزين سفرة الإفطار فى رمضان.
تحرص الكثير من الأمهات على البدء فى طهى الأطعمة التى تساعد فى الشعور بالدفء، وخصوصا فى ظل انخفاض درجة حرارة الطقس.