يعاني الأشخاص المصابون بالسكري من ضعف إنتاج مادة الأنسولين في الجسم أو يكون الأنسولين غير فعّال، ومرض السكري النوع الأول، لا ينتج البنكرياس الأنسولين.

كشف الدكتور حسام موافي، أستاذ الحالات الحرجة في قصر العيني، علاقة الكنافة بالسمنة، وأسباب زيادة الوزن عند تناول السكريات.