رزق عبد السميع
محمـــــد أمين
لم يعد الكاري مجرد خلطة من التوابل تُضاف إلى الطعام لمنحه نكهة مميزة، بل أصبح جزءًا من ثقافات غذائية متعددة حول العالم، بعدما انتقل من شبه القارة الهندية
تتشكل هذه الطبقة نتيجة تفاعل كيميائي يُعرف باسم تفاعل ميلارد (Maillard reaction)، وهو تفاعل يحدث عند تعرّض البروتينات والسكريات
الأيس كوفي بحليب جوز الهند ... مشروب بارد يجمع بين طعم القهوة القوي وقوام حليب جوز الهند الكريمي، يمنحكِ نكهة لذيذة ومنعشة
تشتهر التوابل على مر السنين بأهميتها فى الطهى لا يخلو الطعام الشهي من التوابل، ولا تقتصر أهمية التوابل على إضفاء نكهة لذيذة على الطعام