طريقة عمل مربى الفراولة واحدة من أشهر طُرق إعداد مربى الفراولة بالمنزل، لما قدمه من خطوات سريعة وغير مُكلفة لربات المنازل، للحصول على مربى تشبه الجاهزة والمُعلبة من المصانع. وهو مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، التي تساعد على تجنب ارتفاع معدلات الكوليسترول في الدم، وبالتالي الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية، إلى جانب السكري والسكتات الدماغية.
المقادير :
كيلو فراولة
نصف كيلو سكر
5 جم باكتين
نصف ليمونة معصورة
5 جرامات ملح ليمون
طريقة التحضير :
1- في البداية اغسلي الفراولة جيدًا حتى تتأكدي من نظافتها.
2- قطعي الفراولة إلى أنصاف، ثم ضعي عليها السكر.
3- اتركي السكر على الفراولة ليلة كاملة بالثلاجة، أو بضعة ساعات.
4- ضعي الفراولة على النار الهادئة، ثم قلبيها رويدًا رويدًا.
5- اتركي الفراولة على النار، لمدة ساعة تقريبا حتى تنضج.
6- ضيفي ملح الليمون والليمون والبكتين، واستمري في التقليب حتى يتماسك القوام.
7- اتركي المربى تبرد قليلا، ثم احفظيها في برطمان زجاجي مُحكم الغلق.