قدمى ال مكرونة بطريقة مختلفة ومتميزة بالأصداف ب البشاميل من الأطباق الشهية والمفضلة لدى أفراد الأسرة جميعهم، جربي تقديم أشهى وصفات خلطة البشاميل في المنزل وقدميها على سفرتك ساخنة ومحمرة الوجه, نقدم اليكم الطريقة خلال السطور التالية ..
المقادير:
- المعكرونة : نصف كيلو (صدف / مسلوقة)
- لحم مفروم : ربع كيلو (معصج)
- دقيق : 6 ملاعق كبيرة
- حليب : 3 اكواب
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جبن البارميزان : ثلث كوب (مبشور)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير:
نخلي الدقيق في قدر متوسط لإزالة أي تكتلات، ثم أضيفي إليه كوب من الحليب بشكل تدريجي مع الخفق المستمر حتى يصبح الخليط متجانس تماماً، ثم أضيفي ما تبقى من كوبين الحليب مع جوزة الطيب.
ضعي المزيج على نار متوسطة حتى يتكاثف ويصل للغليان لمدة 10 قائق.
خلال مرحلة الغليان، ضعي البيضة المخفوقة، وجبن البارميزان، والزبدة، والملح والفلفل.
قومي في وعاء خارجي بخفق كوب من البشاميل مع ال مكرونة وقسميهم لنصفين.
ضعي نصف ال مكرونة الأول في صينية الفرن وفوقها طبقة من اللحمة المفرومة ثم النصف الآخر من ال مكرونة واسكبي فوقها صوص البشاميل المتبقي بالكامل.
أدخلي صينية ال مكرونة للفرن لمدة 20 دقيقة على نار هادئة حتى يتغير لونها للذهبي، وقدميها ساخنة.