تعد تشيز كيك من الحلوى المفضلة لدى الكثيرون تتعدد وتختلف طرق تقديمها من طريقة الى أخرى منها تشيز كيك ريد فيلقيت نسرد اليكم الخطوات خلال السطور التالية..
المقادير:
تشيز كيك ريد فيلفيت القاعدة: 2 كوب (400 جم) بسكويت أوريو مطحون.
4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبد مذاب.
الحشو: ½ 2 (500 جم) جبن كريمي.
كوب (200 جم) سكر.
3 ملاعق كبيرة (30 جم) كاكاو.
كوب (250 جم) كريمة حامضة.
¼ كوب (62.5 مل) لبن رائب.
ملعقة كبيرة (15 مل) خل.
ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا.
لون طعام أحمر.
طبقة الكريمة المخفوقة بالجبن: ¾ كوب (187.5 مل) كريمة خفق سائلة.
½ كوب (100 جم) جبن كريمي.
¼ كوب (37.5 جم) سكر مطحون.
طريقة تحضير تشيز كيك ريد فيلفيت :
1- سخني الفرن عند 170 درجة مئوية. في وعاء عميق، اخلطي بسكويت الأوريو المطحون مع الزبد ووزعي الخليط في صينية التشيز كيك واضغطي جيدًا، ثم أدخلي الصينية الفرن عشر دقائق وأخرجيها.
2- في وعاء، ضعي الجبن والسكر والكاكاو واخفقيها بالمضرب اليدوي أو الكهربائي، ثم أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى يمتزج الخليط .
3- أضيفي الكريمة الحامضة واللبن الرائب ولون الطعام واخفقي مرة أخرى جيدًا، حتى يمتزج الخليط تمامًا.
4- صبي الخليط فوق طبقة البسكويت والزبد بعد أن تبرد تمامًا، وضعي الصينية في حمام ماء ساخن وأدخليها الفرن ساعتين إلا ربع ثم أطفئي الفرن واتركيها ساعة أخرى.
5- أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيها تهدأ ثم أدخليها الثلاجة.
6- في وعاء، اخفقي الكريمة السائلة جيدًا حتى يتضاعف حجمها، ثم أضيفي السكر والجبن واخفقي مرة أخرى سبع دقائق.
7- أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وأضيفي طبقة الكريمة المخفوقة بالجبن، وأدخليها الثلاجة مرة أخرى.
8- قدمي ال تشيز كيك ريد فيلفيت باردة.