دراسة أمريكية : تحذر من الجراثيم في المطبخ

.

دراسة أمريكية: تحذر من ال جراثيم فى المطبخ

دعاء عبد العزيز

اظهرت دراسة نشرتها "المنظمة الوطنية للنظافة والوقاية" الأمريكية أن المطبخ من أكثر الأماكن التي تحتوي على ال جراثيم حيث أن الأماكن الدافئة والرطبة في المنزل هي أكثر الأماكن احتواءً على الجراثيم.
ويبدو الأمر غريباً، خصوصاً وأنّ المطبخ هو من الأماكن التي يتم تنظيفها باستمرار، لكنّ توافر الحرارة العالية والمياه في هذا المكان بشكل دائم يساعد ال جراثيم على التعايش والتكاثر أيضاً، وحددت مجلة "la femme" الفرنسية المعنية بالمرأة، ستة أماكن في مطبخك قد تحتوي على كمية كبيرة من ال جراثيم وهما:
١- ألواح التقطيع: نظّفي ألواح التقطيع باستخدام المعقمات بشكل منظم واستبدليها بألواح أخرى جديدة مرة كل شهرين، كما يجب تخصيص لوح للخضروات وواحد للحوم وواحد للدجاج وآخر للسمك.
٢- مقابض الفرن: حبيبات صغيرة من الطعام قد تتواجد يومياً على مقبض الفرن وتُزيد من انتشار البكتيريا، لذا يجب تنظّيف هذه المقابض يومياً بالصابون والمياه.
٣- مقابض صنبور المياه: نعم، تتكاثر البكتيريا في مقابض صنبور المياه عند حوض الجلي، لذا نظفيها يومياً بالصابون.
٤- حوض الجلي: حوض الجلي يعتبر مكاناً تعشقه الجراثيم، ضعي المعقّمات في حوض الجلي يومياً قبل النوم.
٥- أرفف المطبخ: تتطاير الأطعمة على الأرفف، ما يجعل البكتيريا تتكاثر عليها وبالتالي يجب تنظيفها بشكل يومي.
٦- اسفنجة الجلي: يفضَّل تغيير اسفنجة الجلي كل ثلاثة أيام لتفادي أكبر عدد ممكن من الجراثيم.