تحتار الأم كل يوم في تحضير وجبة مختلفة لطفلها يأخذها معه للمدرسة، وتسد جوعه حتى يعود إليها بعد ساعات طويلة، ولأن اللحوم اصبحت مرتفعة في سعرها فمن الممكن ان نطهو الشاورما بدون لحم كالتالي:
مقادير الشاورما:
- ثمرة فلفل أخضر مقطع شرائح.
ـ ثمرة فلفل أحمر مقطع شرائح.
ـ ثمرة فلفل أصفر مقطع شرائح.
ـ ثمرة جزر مقطعة شرائح رفيعة.
ـ بصلة مفرومة.
ـ عودان كرفس.
ـ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
مقادير صوص الثوم:
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز.
ـ 3 فصوص ثوم مفروم.
ـ 4 ملاعق زبادي
ـ مكعب مرقة خضار.
ـ ملعقة صغيرة بهارات.
ـ 2 ملعقة كبيرة خلز.
ـ ملح وفلفل.
ـ ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة التحضير:
ـ في مقلاة على النار، ضعي الزيت حتى يسخن، ثم أضيفي البصل المفروم مع التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.
ـ أضيفي الكرفس والخضراوات للبصل مع التقليب، حتى تجف المياه الموجودة بالخضراوات.
ـ ابدأي في وضع مرقة الخضار والتوابل مع التقليب.
ـ لتحضير صوص الثوم، امزجي الثوم المفروم مع المايونيز والزبادي والملح والفلفل وقلبي جيدًا، ثم ضعي الشاورما بعد النضج في الخبز وعليها ملعقة من الثوم، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الثومية:
مقادير الثومية:
- 5 فصوص ثوم.
- علبتين زبادى.
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز.
- معلقة كبيرة خل.
- عصير نصف ليمونة صغيرة.
- ملح وفلفل.
طريقة تحضير الثومية:
ـ في الخلاط، اضربي الزبادي حتى يتحول لسائل.
ـ أضيفي جميع المكونات واضربيهم جيدًا مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
ـ بعد الانتهاء من الخفق، ضعي الثومية في طبق التقديم، وزيني الوجه بالبقدونس، وبالهنا والشفا.