يعتبر السجق من الأطباق المحببة لدى البعض، ويندرج تحت مسمى الأكلات السريعة، ويمكن عمل السجق ب البيض بالطريقة التالية:
المقادير
1 كيلو سجق
5 عدد بيض
2 عدد طماطم مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح و فلفل
طريقة التحضير
فى طاسة ساخنة على النار بها زيت زيتون يتم تشويح السجق بها
ثم تضاف اليه الطماطم المقطعة مكعبات و تقلب حتي النضج السجق
يغرف خليط السجق في الخبز ويكسر به البيض ويضاف فلفل وملح ويدخل فرن علي حرارة متوسطة حتي نضج البيض ويقدم وبالهنا والشفا