يشعر الكثير من الأشخاص ب الخمول و الكسل و الصداع مع إرتفاع درجة الحرارة لذلك فإن بعض أنواع الخضروات قد لا يكون تناولها مناسباً خلال فصل الصيف ويفضل تجنبها حتى لا تكون سبباً في إرتفاع درجة حرارة الجسم .
وكشفت دراسة نشرت في مجلة علوم الأغذية، أن الخضروات الجذرية مثل البطاطس أظهرت قدرة حرارية أعلى وموصلية حرارية مقارنة بالخضروات الخفيفة مثل القرع الصيفي والخيار، مما يشير إلى إمكانية إنتاج حرارة أعلى في الجسم عند الاستهلاك.
وذكر موقعي DNA India وOnly My Health هذه الأنواع من الخضروات وهي :
١- السبانخ : تعتبر السبانخ والكرنب من المصادر الممتازة للفيتامينات والمعادن، ولكنهما لا يحتويان على نسبة عالية من الماء، لذا يمكن استبدالهما بالخس أو الجرجير.
٢- القرنبيط : يتسبب تناول القرنبيط في بعض الحرارة الداخلية. ولهذا السبب يوصي الخبراء بتناولهما في موسم الشتاء للاستمتاع بالدفء والاستفادة من محتواهما العالي من الفيتامينات والمعادن.
٣- القرع : على غرار الخضروات الجذرية، إن بعض أنواع القرع الشتوي تكون أكثر كثافة وتستهلك كمية أكبر من الطاقة للهضم، مما يؤدي إلى زيادة الشعور بوطأة حرارة الطقس.
٤- البازلاء : إن البازلاء مصدر جيد للبروتين والألياف، ولكنها يمكن أن تسبب أيضًا الانتفاخ لدى بعض الأشخاص.
٥- البصل والثوم : في حين أن البصل والثوم يضيفان نكهة إلى الأطباق، إلا أنهما يمكن أن يخلقا حرارة في الجسم، وهو ما قد لا يكون مثاليًا خلال فصل الصيف.
٦- الفلفل : في حين أن الفلفل الحلو عنصر أساسي في العديد من الأطباق، إلا أنه قد يكون من الصعب هضمه بالنسبة لبعض الأشخاص، خاصة في الطقس الحار.