وصفة رمضانية شهية.. "المبكبكة بكرات الكفتة"

في أجواء شهر رمضان، يحرص الجميع على تقديم أطباق مميزة تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية.

يقدم لنا الشيف عمر عبد الرحيم وصفة مبتكرة لتحضير المبكبكة بالكفتة، بوصفة مميزة وسهلة يمكن إعدادها في المنزل لإضافة لمسة خاصة إلى مائدة الإفطار.

طريقة تحضير الكفتة بالبرغل:

المكونات:

كوب برغل مغسول ومنقوع لمدة ساعة.

نصف كيلو لحم مفروم.

بصلة كبيرة (تعصر جيداً بعد فرمها).

فصين من الثوم.

فلفل رومي.

طماطم صغيرة.

توابل (ملح، فلفل، قرفة، بابريكا، زنجبيل).

الطريقة:

1. بعد نقع البرغل وعصره جيداً، نضعه في الكبة مع اللحم المفروم.

2. نضيف البصل المعصور، الثوم، الفلفل الرومي، والطماطم.

3. نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج، ثم نضيف التوابل حسب الرغبة.

4. ندعك الخليط جيداً، ثم نتركه في الثلاجة لفترة قصيرة.

5. بعد إخراجه، ندعك مرة أخرى ونشكّله إلى كرات صغيرة.

6. تُشوى في الفرن حتى تنضج، مع إضافة الفحم للحصول على نكهة الشواء.

طريقة تحضير المبكبكة:

المكونات:

طماطم معصورة.

توابل (ملح، فلفل، قرفة، زنجبيل، بابريكا، ثوم وبصل بودرة).

ماء مغلي.

مكرونة حسب الرغبة.

الطريقة:

1. في قدر عميق، نضع الطماطم المعصورة مع التوابل ونتركها تتسبك جيداً.

2. نضيف الماء المغلي ثم المكرونة، ونتركها تنضج حتى تصبح سميكة القوام.

3. في مقلاة منفصلة، نضع زيتاً مع بصلة مفرومة حتى تصفر.

نضيف الثوم، الفلفل الرومي، نضيف الطماطم المعصورة والتوابل، ثم نخلطها مع المكرونة في النهاية.

لمسة أخيرة:
تقدم المبكبكة ساخنة مع كرات الكفتة لتكتمل روعة الطعم في هذا الطبق المميز. جربي الوصفة واستمتعي بأجواء رمضانية مليئة بالدفء والمذاق الرائع!