في ظل قلق الكثير من الأمهات حول كفاية تغذية أطفالهن، خاصة مع عزوف بعض الأطفال عن تناول اللحوم أو الدواجن، تطرح د. رانيا نور الدين، أخصائي التغذية العلاجية، توضيحًا مهمًا حول مصادر البروتين وأهميته. تؤكد د. رانيا أن البروتين ليس حكرًا على المصادر الحيوانية فقط، بل يمكن تعويضه بذكاء من خلال مزيج من الأغذية النباتية، لتحصيل ما يُعرف بـ"البروتين الكامل" الضروري لنمو الطفل وصحة جسمه.
تتساءل الكثير من الأمهات:
هل يجب أن يتناول الطفل اللحوم يوميًا للحصول على احتياجاته من البروتين؟
والإجابة، كما توضحها د. رانيا نور الدين، هي: ليس بالضرورة.
فالجسم يحتاج إلى نوع محدد من البروتين يُعرف بـ"البروتين الكامل"، وهو البروتين الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها بمفرده. هذا النوع من البروتين يوجد بالفعل في المصادر الحيوانية مثل البيض، واللبن، واللحوم.
لكن المعلومة الأهم، كما تشير د. رانيا، أن هناك مصادر نباتية يمكن أن توفّر نفس الفائدة عند الجمع بينها بطريقة صحيحة.
فعلى سبيل المثال، بذور الشيا تُعد مصدرًا نباتيًا غنيًا بالبروتين، وكذلك عند مزج نوع من الحبوب الكاملة مع البقوليات، نحصل على بروتين كامل مشابه للقيمة الغذائية للبروتين الحيواني.
ومن أمثلة هذه التركيبات النباتية:
عدس مع أرز بني أو شوفان أو قمح.
فول مع عيش بلدي.
هذه التركيبات البسيطة تمنح الطفل ما يحتاجه من أحماض أمينية لبناء الجسم بشكل صحي وسليم.
وتختم د. رانيا بالتأكيد على أن تنوع الطعام وجودته هو الأهم، وليس التركيز فقط على اللحوم. فتقديم وجبات متكاملة ومتنوعة هو ما يصنع الفرق في نمو الطفل وتغذيته بشكل سليم.
وأخيرا، ليس المهم أن يتناول الطفل لحومًا يوميًا، بل الأهم هو أن نوفر له وجبات ذكية ومتنوعة، تحتوي على كل العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمه. ومع الحب والاهتمام، نستطيع تغذيتهم بشكل صحي ومتوازن.