مع اقتراب عيد الأضحى تمتلئ الموائد ب اللحوم الحمراء وهي من الأطعمة الممنوعة علي المصابين بمرض النقرس حيث ينصح بتنظيم الوجبات الغذائية والاعتدال في تناول اللحوم
تحنبا لا مشاكل صحية
أشارت الدكتورة هبه كمال نبية حنفي باحث قسم الكيمياء الحيويه الطبية معهد البحوث الطبية والدراسات الإكلينيكية بالمركز القومي للبحوث أن عيد
الأضحى المبارك مناسبة دينية واجتماعية هامة للمسلمين حول العالم، حيث تُقام فيه شعيرة الأضحية ويتم تناول اللحوم.
وعلى الرغم من الأهمية الثقافية والاجتماعية لهذه المناسبة، إلا أن مرضى النقرس يواجهون تحديات خاصة مرتبطة بتناول هذه اللحوم و التي قد تؤثر بشكل مباشر على مستويات حمض اليوريك في الدم وتزيد من حدة أعراض المرض.
النقرس وهو نوع من إلتهاب المفاصل يحدث نتيجة لتراكم بلورات حمض اليوريك في المفاصل والأنسجة المحيطة بها. ينتج حمض اليوريك عن تكسير البيورينات، وهي مركبات طبيعية توجد في العديد من الأطعمة وخاصة اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية.
عندما تزيد مستويات حمض اليوريك في الدم عن الحد الطبيعي، يمكن أن تتشكل بلورات حادة تشبه الإبر وتترسب في المفاصل، مما يؤدي إلى نوبات ألم حادة وتورم واحمرار.
واضافت د. هبه أن لحوم الأضاحي، وخاصة اللحوم الحمراء مثل لحم الضأن واللحم البقري، مصادر غنية بالبيورينات. وبالتالي، فإن تناول كميات كبيرة منها خلال أيام عيد الأضحى قد يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستوى حمض اليوريك في الدم والذي قد يحفز نوبات النقرس المؤلمة لدى الأشخاص المعرضين للإصابة بالنقرس أو الذين يعانون منه بالفعل.
حرصًا على صحة مرضى النقرس وتمكينهم من المشاركة فى فرحة العيد مع تقليل المخاطر الصحية،
واكدت د. هبه أن يجب
الاعتدال في تناول اللحوم: يُفضل تناول كميات محدودة جدًا من اللحوم مع اختيار قطع قليلة الدهون. يُنصح بتجنب الأعضاء الداخلية مثل الكبد والكلى والطحال لاحتوائها على نسب عالية من البيورينات.
طرق الطهي الصحية:
يُفضل طهي اللحوم بطرق تقلل من محتواها من الدهون، مثل الشوي أو السلق أو الطهي بالبخار، وتجنب القلي واستخدام الدهون بكميات كبيرة.
شرب كميات كافية من الماء: يساعد الماء في تقليل تركيز حمض اليوريك وتعزيز إخراجه عن طريق الكلى، لذا يُنصح بشُرب ما لا يقل عن 8 أكواب يوميًا.
الإلتزام بالأدوية الموصوفة:
يجب على مرضى النقرس الإلتزام بتناول الأدوية الموصوفة من قبل الطبيب بإنتظام وعدم التوقف عنها أو تغيير الجرعات دون استشارة طبية.
وتنصح د. هبه مرضى النقرس باستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية للحصول على خطة غذائية شخصية تناسب حالتهم
وافادت د. هبه أن يمكن لمرضى النقرس تقليل خطر تفاقم أعراضهم و الاستمتاع بأجواء عيد الأضحى وتناول وجباته الاحتفالية مع الحفاظ على صحتهم وسلامتهم بشرط الإلتزام بالإرشادات الصحية واتباع أسلوب حياة متوازن من خلال تقليل تناول اللحوم الحمراء واختيار بدائل صحية مثل تناول لحم الدجاج والأسماك اللذان يحتويان على مستويات أقل من البيورينات بالإضافة إلى شرب كميات كافية من الماء، و كذلك تناول أطعمة مفيدة أخرى مثل الفواكه والخضروات الطازجة الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.