وسط زحام الأسواق، لفتت فاكهة صغيرة الحجم، ذهبية اللون، انتباه الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، فطلب من البائع "توتًا ذهبيًا"، ليُفاجأ برد ساخر: "إنها تُدعى حرنكش!". ليكشف عن كنز غذائي قلّما يحظى بالتقدير.
منخفضة السعرات وغنية بالعناصر الأساسية
يوضح الدكتور سلامة أن ال حرنكش يعد خيارًا مثاليًا لمتبعي الأنظمة الغذائية، إذ إن الكيلو الواحد منه يحتوي على نحو 500 سعر حراري فقط. كما تتميز هذه الفاكهة بمذاقها المحبب، وقدرتها على الإشباع بفضل احتوائها على نسبة عالية من الألياف التي تحفز حركة الجهاز الهضمي وتعزز الشعور بالشبع.
وتحتوي كذلك على النياسين (فيتامين B3) المعروف بدوره في تقليل نسبة الكوليسترول، بالإضافة إلى الفسفور الذي يُسهم في دعم الوظائف الحيوية والقدرات الجسدية لدى الرجال.
مضادات أورام وتأثيرات مضادة للشيخوخة
عندما سأل البائع عن مدى أمان ال حرنكش لمرضى الأورام، أجاب د. سلامة بأن هذه الفاكهة تُعد من الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة، التي ثبت علميًا دورها في الوقاية من السرطان وتقليل انتشاره. كما تساعد على مقاومة الجذور الحرة، مما يؤخر علامات الشيخوخة ويحافظ على نضارة الجسم.
وتحتوي ال حرنكش على مركبات تُعرف باسم "ويثانوليدات" ذات خصائص قوية مضادة للالتهابات، وتزداد فاعليتها عند نضج الثمرة، وتُستخدم بشكل خاص في الوقاية من أورام القولون والثدي والجهاز الهضمي.
تعزيز صحة العظام والمناعة
وبالنسبة لمن يعانون من مشكلات في المفاصل أو ضعف العظام، يشير الدكتور سلامة إلى أن ال حرنكش يحتوي على فيتامين K، الذي يُعد أساسيًا لصحة العظام، ويُنصح بتناوله بالتزامن مع فيتامين د. كما أن الفاكهة غنية بفيتامين C، مما يُسهم في تقوية المناعة والوقاية من الأمراض الموسمية.
مناسب لمرضى السكري ويحمي البصر
وفيما يخص مرضى السكري، يؤكد د. سلامة أن ال حرنكش يحتوي على مركبات مثل اللوتين والبيتا كاروتين، المرتبطة بتقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بتقدم العمر، وهو أحد الأسباب الشائعة لفقدان البصر. كما أن اللوتين يحمي من مضاعفات الرؤية الناتجة عن مرض السكري، مما يجعل ال حرنكش فاكهة داعمة لصحة العين.
لا تُؤكل غير ناضجة
ورغم فوائده الكبيرة، يحذر د. سلامة من تناول ال حرنكش غير الناضج، إذ قد يحتوي على مادة السولانين، وهي مادة سامة موجودة أيضًا في البطاطس والطماطم الخضراء، وتسبب اضطرابات هضمية مثل التقلصات والإسهال. لذلك يُفضل تناول الثمار الناضجة الخالية من البقع الخضراء.