في مواجهة مرض الروماتويد، قد تبدو الهجمات المفاجئة وكأنها موجات ألم لا يمكن السيطرة عليها، لكن العلم يؤكد أن للتغذية دورًا محوريًا في تخفيف حدة الالتهاب وحماية المفاصل. يوضح د. جاسر البربري، أخصائي التغذية العلاجية والرجيم، أن اختيار الأطعمة الصحيحة وتجنب بعض المكونات يمكن أن يغير مسار المرض، ويمنح الجسم فرصة حقيقية لاستعادة قوته من اليوم الأول للهجمة.
يؤكد د. جاسر البربري أن التغذية ليست مجرد دعم للجسم، بل هي أداة علاجية فعالة يمكن أن توقف تفاقم هجمة الروماتويد قبل أن تترك أثرًا مدمرًا على المفاصل. ويشير إلى أن الخطة الغذائية يجب أن تبدأ بتجنب بعض الأطعمة التي قد تزيد من حدة الالتهاب، أبرزها:
الجلوتين: الموجود في القمح والمخبوزات، حيث أظهرت بعض الدراسات أنه قد يرهق جهاز المناعة لدى بعض المرضى ويزيد الالتهاب.
اللاكتوز: الموجود في الحليب ومنتجات الألبان التقليدية، إذ يسبب انتفاخًا واضطرابًا في الأمعاء قد يعزز الالتهاب.
السكر الأبيض: يرفع مؤشرات الالتهاب في الدم ويغذي البكتيريا الضارة.
المقليات والزيوت المهدرجة: تنتج جذورًا حرة تساهم في تهيج المفاصل.
ويضيف أن النظام الغذائي أثناء الهجمة يجب أن يكون غنيًّا بعناصر مكافحة الالتهاب، ومنها:
1. أوميجا-3: من الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين، أو من المكملات الغذائية، لتقليل التورم والألم.
2. الكركم (الكركمين): مضاد التهاب قوي، ويفضل تناوله مع الفلفل الأسود لتحسين الامتصاص.
3. الجنزبيل: يحسن الدورة الدموية ويعمل كمضاد طبيعي للالتهاب.
4. حبة البركة: تعزز المناعة وتقلل مؤشرات الالتهاب وفق أبحاث حديثة.
5. خل التفاح الطبيعي: يساعد على ضبط سكر الدم وتحسين الهضم.
6. البروبيوتيك: يدعم صحة الأمعاء المرتبطة مباشرة بالمناعة.
7. المغنيسيوم: يخفف شد العضلات ويحسن النوم، ما ينعكس إيجابًا على تخفيف الألم.
8. فيتامين د: من أهم العناصر التي يحتاجها الجسم في أوقات الهجمات.
ويقترح د. البربري برنامجًا غذائيًا ليوم الهجمة:
الفطار: شوفان بالمكسرات وبذور الشيا أو الكتان، مع رشة قرفة وحبة البركة.
الغداء: سمك مشوي أو دجاج بالبخار، مع سلطة خضار بزيت الزيتون، وتتبيل بالكركم والجنزبيل.
السناك: شاي بالجنزبيل أو الكركم، مع شريحة فاكهة منخفضة السكر.
العشاء: شوربة عدس بالخضار، مع سلطة ورقية، وكوب ماء مضاف إليه خل التفاح الطبيعي قبل الأكل.
بهذه الخطوات، يمكن للمريض أن يحد من الالتهاب ويخفف من آلام الروماتويد، مع منح جسمه فرصة للتعافي بشكل أسرع.