من مطاعم الشوارع البسيطة إلى أشهر سلاسل الوجبات السريعة حول العالم، يظل البرجر واحدًا من أكثر الأطعمة التي تجمع الناس بمختلف أذواقهم وأعمارهم.
ولهذا خصص العالم يومًا كاملًا للاحتفال به تحت اسم يوم البرجر (Burger Day)، حيث يحتفي عشاقه في مختلف الدول بهذا الطبق الشهي الذي أصبح رمزًا عالميًا للمتعة السريعة والطعم اللذيذ.
متى بدأ الاحتفال بيوم البرجر؟
يُقال إن البرجر بشكله الحديث ظهر لأول مرة في الولايات المتحدة مطلع القرن العشرين، ثم انتشر بسرعة ليصبح وجبة عالمية.
ومنذ سنوات، بدأ تخصيص يوم عالمي للاحتفاء بـ "عيد عشاق البرجر"، ويُصادف غالبًا في 27 أغسطس من كل عام، بينما تختار بعض الدول تواريخ مختلفة للاحتفال به، لكن الهدف واحد: تكريم هذه الوجبة التي لا تعرف الحدود.
لماذا البرجر محبوب عالميًا؟
سهولة التحضير: قطعة لحم أو دجاج (أو حتى نباتية) بين خبز طري مع إضافات متنوعة.
تنوع الأذواق: يمكن تحضيره بطرق لا حصر لها – من البرجر الكلاسيكي إلى الإصدارات النباتية والعضوية.
انتشاره عالميًا: من نيويورك إلى طوكيو، ومن القاهرة إلى باريس، ستجد دائمًا مكانًا يقدم البرجر.
رمز اجتماعي: غالبًا ما يرتبط بتجمعات الأصدقاء والعائلة وأجواء المرح.
تقول د. سالى محمد، أخصائية التغذية العلاجية:
رغم محبة الملايين للبرجر، إلا أنه يظل مثار جدل صحي. فالإفراط في تناوله خصوصًا بنسخته الدسمة الغنية بالدهون والأملاح قد يؤدي إلى مشكلات صحية مثل السمنة وارتفاع الكوليسترول.
لكن مع تطور صناعة الغذاء، ظهرت بدائل صحية مثل البرجر النباتي أو الخالي من الجلوتين، لتناسب كل الأنظمة الغذائية
وتضيف " البرجر في حد ذاته ليس ضارًا إذا تم تحضيره بطرق صحية، مثل استخدام لحم قليل الدهن، خبز كامل الحبوب، والإكثار من الخضروات. المشكلة ليست في البرجر، بل في الإضافات المبالغ فيها وكثرة الاعتماد على الوجبات السريعة."
إن يوم البرجر العالمي ليس مجرد احتفال بوجبة لذيذة، بل هو أيضًا مناسبة اجتماعية تجمع الناس على طاولة واحدة. وبينما يظل البرجر رمزًا للمتعة السريعة، فإن تطوره إلى أشكال صحية ومبتكرة يعكس كيف يمكن للطعام أن يتكيف مع احتياجات الإنسان في كل زمان ومكان.