في كل عام في الثاني والعشرين من أكتوبر ، يحتفل العالم بـ اليوم العالمي للمكسرات (National Nut Day)، وهي مناسبة مميزة تكرّس لتقدير هذا الكنز الغذائي الغني بالمذاق والفوائد الصحية.
ف المكسرات لم تعد مجرد وجبة خفيفة، بل أصبحت عنصرًا أساسيًا في التغذية الصحية حول العالم، لما تحتويه من معادن، ألياف، ودهون مفيدة تعزز صحة القلب والعقل والجسم.
تاريخ يوم المكسرات
بدأ الاحتفال بيوم المكسرات في الولايات المتحدة منذ أواخر القرن التاسع عشر، حين ازداد الإقبال على الفول السوداني كمصدر للطاقة و سناك صحي في عام 1890. ثم ازدهرت زراعة جوز المكاديميا في هاواي بعد قدومه من أستراليا، لتصبح المكسرات رمزًا للتنوع الغذائي في المطبخ الأمريكي والعالمي.
وفي عام 1916، صمم طفل في الثالثة عشرة من عمره شخصية "السيد بينت" (Mr. Peanut) الشهيرة التي أصبحت لاحقًا رمزًا تجاريًا للمكسرات في الثقافة الشعبية، لتترسخ مكانتها كجزء من التراث الغذائي والصناعي معًا.
طرق مبتكرة للاحتفال بيوم المكسرات
1. جربي وصفات جديدة بالمكسرات
من البقلاوة المحشوة بالبندق والفستق، إلى الكعك المغطى بالكاجو أو الشوكولاتة بالمكسرات، يمكنكِ تحويل هذا اليوم إلى مهرجان من النكهات الغنية.
2. حضّري زبدة الفول السوداني في المنزل
كل ما تحتاجينه هو فول سوداني محمص ورشة ملح، تُخلط في الخلاط حتى تحصلي على قوام كريمي شهي، مثالي للساندويتشات أو كوجبة خفيفة غنية بالبروتين.
3. قدّمي المكسرات كهدايا
ضعي مزيجًا من اللوز والجوز والكاجو في أكياس صغيرة أنيقة وشاركيها مع أصدقائك، لنشر الطاقة الإيجابية والوعي بفوائد هذا الغذاء الطبيعي اللذيذ.
وعن فوائد المكسرات المتعددة يقول الدكتور محمد خلف أخصائي التغذية العلاجية:
للقلب: الجوز واللوز غنيان بالأحماض الدهنية "أوميغا-3" التي تساعد على خفض الكوليسترول وتعزيز صحة القلب.
للبشرة والشعر: تحتوي على فيتامين E ومضادات أكسدة تحافظ على نضارة البشرة وتقوّي الشعر.
للعقل: أوميغا-3 والمغنيسيوم في المكسرات يدعمان الذاكرة والتركيز ويقللان من التوتر.
للعظام: الكالسيوم والمغنيسيوم في المكسرات يقيان من هشاشة العظام ويعززان القوة الجسدية.
للطاقة: تناولها صباحًا على الريق يمنحك دفعة من النشاط ويقلل الشهية خلال اليوم.
يوم المكسرات ليس مجرد احتفال رمزي، بل دعوة لتبني نمط حياة صحي يعتمد على الأطعمة الطبيعية الغنية بالفائدة.