حضري الفول الإسكندراني بطريقة مفيدة ولذيذة

يعد الفول الإسكندراني واحدًا من أشهر الأطباق الشعبية المصرية، حيث يتميز بنكهته الخاصة ومكوناته البسيطة التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والطعم الشهي، ويُعتبر وجبة مثالية للإفطار أو العشاء لكونه مشبعًا ومفيدًا وسهل التحضير في المنزل دون أي تعقيدات.

مكونات الفول الاسكندرانى

3 أكواب فول منقوع لمدة ليلة كاملة

نصف كوب فول مدشوش

نصف كوب عدس أصفر

ماء حسب الحاجة

بصلة واحدة

ثمرة طماطم مفرومة

جزرة مبشورة

3 فصوص ثوم

ملعقة كبيرة كركم

طريقة تحضير الفول الاسكندرانى

1. ضعي الفول والفول المدشوش والعدس والجزر والبصل والثوم والطماطم والكركم في الدماسة.

2. أضيفي الماء حتى يغمر المكونات جيدًا.

3. أغلقي الدماسة وضعيها على نار متوسطة حتى الغليان، ثم خفّضي النار واتركي الخليط ينضج لمدة 6 إلى 8 ساعات، مع إضافة الماء كلما احتاج الأمر.

4. يُقدم الفول ساخنًا ويُضاف إليه الملح والفلفل والطحينة والزيت حسب الرغبة، ليحصل على نفس نكهة فول المحلات.