رغم أن كثيرين لا يفضلون طعم البروكلي، إلا أن هذا الخضار الصليبي يُعدّ كنزًا غذائيًا يحتوي على مركبات طبيعية تدعم صحة القلب، الدماغ، العظام، وحتى الوقاية من بعض أنواع السرطان.
وفقًا للدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، فإن إضافة كوب من البروكلي إلى النظام الغذائي اليومي يوفّر فوائد لا تُحصى للجسم، مع القليل من السعرات الحرارية والمجهود.
1– مصدر غني بالألياف:
كوب واحد من البروكلي يحتوي على حوالي 2 جرام ألياف تساعد على الهضم، الشعور بالشبع، تنظيم الكوليسترول، والسكر والإنسولين في الدم للحفاظ على مستويات طاقة متوازنة.
2– ترطيب الجسم:
كوب بروكلي نيّ يحتوي على 68 جرام مياه، ما يساعد في الحفاظ على رطوبة الجسم، تسهيل حركة الأمعاء، ومنع الإمساك، كما يمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول.
3– الوقاية من السرطان:
البروكلي ينتمي لعائلة الخضار الصليبية (مثل القرنبيط والكرنب) ويحتوي على مركبات طبيعية تحد من نمو الخلايا السرطانية وتمنع انتشار المواد المسببة للسرطان.
4– حماية القلب:
الدراسات تشير إلى أن الخضار الصليبي يقي القلب عن طريق تقليل تلف الشرايين وخفض احتمالية الجلطات والسكتات الدماغية.
5– تعزيز صحة المخ:
يحتوي البروكلي على صبغتين أساسيتين: اللوتين والزياكسانثين، اللتين تحميان أنسجة المخ والجهاز العصبي وتقللان خطر التدهور العقلي مع التقدم في العمر.
6– تقوية العظام:
يحتوي على فيتامين K، المغنيسيوم، الكالسيوم، النحاس والزنك، وهي عناصر أساسية للحفاظ على صحة العظام ومنع فقدان الكتلة العظمية.
7– مضادات الالتهاب:
البروكلي غني بالمواد المضادة للالتهاب، ما يساعد على خفض مستويات الالتهابات في الجسم عند تناوله بانتظام.
8– مضادات الأكسدة وحماية الجلد والعين:
يحتوي على مضادات أكسدة تحمي الجلد من الأشعة فوق البنفسجية، وتحافظ على صحة العين، خاصة العدسة والشبكية، بفضل اللوتين والزياكسانثين