في ظل انتشار الاعتماد على مكملات الفيتامينات المتعددة للحصول على الاحتياجات اليومية من العناصر الغذائية، يؤكد خبراء التغذية أن الطعام الحقيقي ما زال هو المصدر الأكثر أمانا وكفاءة للفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
وفي هذا السياق، يستعرض التقرير خمسة أطعمة غنية ومتكاملة يمكنها أن تحل محل تناول المكملات، خاصة لمن لا يعانون من حالات صحية خاصة تتطلب دعماً إضافياً.
تقول د. منار الحديدي، استشاري التغذية العلاجية، إن الجسم يمتص العناصر الغذائية القادمة من الطعام الطبيعي بدرجة أعلى بكثير من تلك الموجودة في المكملات الصناعية، موضحة أن "الاعتماد على الغذاء المتنوع يمنح الجسم مجموعة واسعة من الفيتامينات والمركبات النباتية التي لا تتوفر في الأقراص الجاهزة".
وتؤكد أن بعض الفئات قد تحتاج إلى مكملات إضافية مثل الحوامل، وكبار السن، والنباتيين، إلا أن الشخص السليم يستطيع تلبية أغلب احتياجاته من الغذاء المتوازن.
وتُعد هذه الأطعمة الخمسة الأكثر قدرة على تعويض المكملات:
١) الفواكه والخضروات الملونة
تعد من أغنى المصادر ب الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. توفر مركبات نباتية مثل الليكوبين والأنثوسيانين، والتي تحمي الجسم من الالتهابات وتعزز صحة القلب والمناعة.
٢) بذور عباد الشمس
ربع كوب فقط يمنح الجسم نسبة كبيرة من فيتامين E والمغنيسيوم والألياف، مما يجعلها وجبة خفيفة تعزز المناعة وتحسن صحة الجلد والأعصاب.
٣) الأسماك الدهنية
مثل السلمون والسردين والرنجة.
تزوّد الجسم بأحماض أوميجا-3 الأساسية، وتعمل على دعم صحة القلب والدماغ أفضل من المكملات المصنعة، وفق دراسات حديثة.
٤) المكسرات والبذور (الجوز – الشيا – الكتان)
بديل ممتاز للأوميجا-3 لمن لا يتناولون الأسماك.
تقدم بروتينات وأليافا تساعد على الشبع وتحسين الهضم.
٥) الحبوب الكاملة
مثل الشوفان والكينوا وخبز القمح الكامل.
تمد الجسم بفيتامينات B والمغنيسيوم والألياف التي تفتقر إليها الحبوب المكررة، وتساهم في تحسين الهضم والطاقة.