حذّر أطباء وخبراء تغذية من أن إهمال وجبة الإفطار، وهي عادة شائعة في الصباحات المزدحمة، قد يتسبب في ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية، وانخفاض الكوليسترول النافع (HDL)، دون ظهور أعراض واضحة في المراحل الأولى.
وتشير دراسات حديثة إلى وجود ارتباط مباشر بين تأخير أو تفويت وجبة الإفطار واضطراب الساعة البيولوجية للجسم، إلى جانب التأثير السلبي على حساسية الأنسولين وهرمونات الشهية، ما يرفع تدريجيًا خطر الإصابة ب أمراض القلب والأوعية الدموية.
رغم التزام كثيرين بعادات صباحية صحية مثل تقليل الكافيين، وتجنب السكريات، وممارسة الرياضة، وشرب كميات كافية من الماء، إلا أن الأطباء يؤكدون أن تخطي الإفطار يظل سببًا خفيًا لارتفاع الكوليسترول، خاصة بين فئة الشباب بسبب ضيق الوقت في ساعات الذروة الصباحية.
ويؤكد الأطباء أن الاستمرار في هذه العادة يؤدي مع مرور الوقت إلى تعطيل الأنظمة البيولوجية المسؤولة عن تنظيم الكوليسترول والتمثيل الغذائي، قبل أن تظهر المؤشرات المقلقة في تحاليل الدم.
وأظهرت دراسات متعددة أن الأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الإفطار أو يتناولون الطعام في وقت متأخر من الليل، يسجلون ارتفاعًا سنويًا طفيفًا في الكوليسترول الضار بمعدل 0.89 ملغم/ديسيلتر، إضافة إلى:
زيادة الدهون الثلاثية
انخفاض الكوليسترول النافع (HDL)
وتكون هذه التأثيرات أكثر وضوحًا لدى النساء، والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، وغير النشطين بدنيًا.
لماذا يؤثر تخطي الإفطار على الكوليسترول؟
يوضح الخبراء أن تفويت الوجبة الأولى يؤثر سلبًا على الساعة البيولوجية للجسم، ما يقلل من كفاءة استقلاب الدهون وتنظيم الكوليسترول. كما أن الجسم يكون أكثر حساسية للأنسولين في الصباح، بينما تقل هذه الحساسية في المساء، وهو ما يجعل تناول الطعام ليلًا أكثر ضررًا على صحة القلب.
كما ربطت دراسات أخرى بين تناول الطعام في وقت متأخر من الليل وزيادة مخاطر السمنة وأمراض القلب، نتيجة اضطراب إفراز هرمون الميلاتونين المسؤول عن تنظيم النوم والتمثيل الغذائي.
ويؤدي تخطي وجبة الإفطار إلى صيام صباحي مطوّل، ما يؤثر على هرمونات الشهية مثل اللبتين والجريلين، فيزداد الإحساس بالجوع ويقل الشعور بالشبع، الأمر الذي يدفع لتناول أطعمة غنية بالدهون والكربوهيدرات لاحقًا خلال اليوم.
نصائح للحفاظ على صحة القلب
يوصي الخبراء بعدم تحويل تفويت الإفطار إلى عادة يومية، مع الالتزام بالإرشادات التالية:
تناول وجبة الإفطار خلال ساعات قليلة من الاستيقاظ
تجنب تناول الطعام قبل النوم بساعتين إلى ثلاث ساعات
الالتزام بمواعيد ثابتة للوجبات
زيادة النشاط البدني عند اضطراب النظام الغذائي
اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن
وتنصح جمعية القلب الأمريكية باتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضراوات، والحبوب الكاملة، والمكسرات، والأسماك، مع تقليل الأطعمة المصنعة والسكريات والصوديوم، ويُعد النظام الغذائي المتوسطي من أفضل الخيارات لدعم صحة القلب.