توضح الدكتورة إسراء أشرف، أخصائية سلامة وجودة الأغذية، أن كثيرًا من النساء يُفاجأن عند ظهور نتيجة إيجابية لتحليل التوكسوبلازما، ويذهب التفكير فورًا إلى القطط باعتبارها السبب الرئيسي.
إلا أن الواقع العلمي يكشف أن الإصابة قد تحدث حتى دون تربية قطة أو الاقتراب منها، وأن مصادر العدوى قد تكون أقرب مما نتخيل، وتحديدًا داخل المطبخ.
تقول الدكتورة إسراء أشرف إن التوكسوبلازما لا تنتقل من القطط فقط، بل إن مصنّعات اللحوم تُعد من أبرز الأسباب الشائعة للإصابة، خاصة عند تناولها نيئة أو غير مطهية جيدًا.
فاللانشون، والبسطرمة، والهوت دوج، إذا لم تُسخّن أو تُطهَ بالشكل الكافي، قد تكون مصدرًا مباشرًا للعدوى.
وتفسّر ذلك بأن طفيل التوكسوبلازما يعيش في عضلات الحيوانات، وعند عدم طهي اللحوم جيدًا أو حفظها بطريقة غير سليمة، تنتقل العدوى بسهولة إلى الإنسان عبر الطعام.
وتزداد خطورة الإصابة لدى النساء الحوامل، إذ يمكن أن تنتقل العدوى إلى الجنين، ما قد يسبب تشوهات خلقية أو إجهاضًا، كما تشكّل خطرًا أكبر على الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز المناعي.
كيف تحمين نفسك؟
تجنّبي تناول مصنّعات اللحوم نيئة أو غير مطهية.
احرصي على تسخين اللحوم جيدًا والتأكد من تمام نضجها.
التزمي بقواعد التبريد والحفظ السليم داخل الثلاجة.
اغسلي يديك جيدًا بعد التعامل مع اللحوم النيئة أو المجمّدة.
الخلاصة:
القطة ليست دائمًا المتهم الأول، فقد يكون الخطر الحقيقي في بعض الأطعمة التي نتناولها دون انتباه. والوعي بسلامة الغذاء هو خط الدفاع الأول لحماية صحتك وصحة من تحبين.