يُعد قشر البرتقال من المواد الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية المتعددة، إلا أنه غالبًا ما يتم تجاهله أو استخدامه فقط في أغراض التجميل أو لإضافة نكهة للمشروبات والمخبوزات، رغم قيمته الغذائية العالية.
ووفقًا لما أورده موقع Free Well Health، يحتوي قشر البرتقال على مجموعة مهمة من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية التي تدعم صحة الجسم وتحميه من العديد من المشكلات الصحية.
يوفر العناصر الغذائية الأساسية
تشتهر البرتقال بمحتواها العالي من فيتامين C، حيث تحتوي قشرة برتقالة كاملة، أو ما يقارب 100 جرام، على نحو 45 ملليجرام من فيتامين C، أي ما يعادل أكثر من نصف القيمة اليومية الموصى بها للبالغين.
كما تحتوي قشور البرتقال على عناصر غذائية مهمة أخرى، مثل الكالسيوم، والفوسفور، وحمض الفوليك، إلى جانب الألياف الضرورية لصحة الجهاز الهضمي.
مصدر غني بالألياف لصحة الأمعاء
تشير الدراسات إلى أن قشور البرتقال تُعد مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، حيث تحتوي القشرة الكاملة على حوالي 10.6 جرام من الألياف، وهي كمية تفوق ما تحتويه ثمرة البرتقال الكاملة بنفس حجم الحصة.
وتُعد القشرة غنية بشكل خاص بالبكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان، التي تدعم حركة الأمعاء المنتظمة، وتُسهم في تحسين الهضم وتسهيل إنتاج براز صحي، علمًا بأن الإرشادات الغذائية توصي البالغين بتناول نحو 28 جرامًا من الألياف يوميًا.
يحمي الأمعاء ويدعم الميكروبيوم
توضح الأبحاث أن قشور البرتقال غنية بالبريبايوتكس، وهي كربوهيدرات تعزز نمو وتوازن البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، ما ينعكس إيجابًا على صحة القولون والأمعاء بشكل عام.
كما تساعد البوليفينولات والبريبايوتكس الموجودة في قشور البرتقال على تعزيز خصائصها المضادة للالتهابات.
يساعد على ترطيب الجسم
تُعد البرتقال والحمضيات من الفواكه المرطبة للجسم، وتوفر قشور البرتقال نسبة جيدة من الماء، حيث تحتوي البرتقالة الكاملة بقشرها على حوالي 87% من الماء، بينما توفر القشرة وحدها نحو 72.5% من الماء.
خفض المخاطر الصحية
تحتوي قشور البرتقال على مضادات أكسدة قوية تساعد في مكافحة تلف الخلايا، وتشير الأدلة إلى أنها غنية بالبوليفينولات بنسبة أعلى مقارنة بأنواع الحمضيات الأخرى.
وقد تسهم هذه المركبات النباتية في الوقاية من الأمراض المزمنة وإدارتها، مثل داء السكري من النوع الثاني، وبعض أنواع السرطان، والتدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر.
كما تُعد قشور البرتقال مصدرًا غنيًا بمركب الليمونين، الذي تشير بعض الدراسات إلى دوره المحتمل في الحماية من سرطان الجلد، مع التأكيد على الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد هذه النتائج.