يشدّد أطباء الأورام على أن الوقاية تبدأ من المطبخ، فبينما لا يمكن لأي نظام غذائي أن يمنع الإصابة ب السرطان بشكلٍ كامل، إلا أن اعتماد نمط غذائي صحي يمكن أن يخفّض نسبة الخطر بصورة ملحوظة، وفق ما يؤكده الدكتور مأمون نوفل، طبيب الأورام. ويستند ذلك إلى عدد كبير من الدراسات التي تربط بين نوعية الطعام وصحة الخلايا وقدرة الجسم على مقاومة الالتهابات والتلف الجيني.
يؤكد الدكتور مأمون نوفل، طبيب الأورام، أن الغذاء يلعب دورًا مؤثرًا في تقليل خطر الإصابة بالسرطان، رغم عدم وجود نظام غذائي قادر على منع المرض بشكل قاطع. ومع ذلك، فإن تبني عادات غذائية صحية يمكن أن يساهم في خفض معدل الخطر بدرجة واضحة.
ويشير الدكتور نوفل إلى عدة توصيات غذائية أثبتت فعاليتها في دعم صحة الجسم وتقليل عوامل الخطر، أبرزها:
الإكثار من الفواكه والخضروات، إلى جانب الأطعمة النباتية مثل الحبوب الكاملة والبقوليات، لما تحتويه من مضادات أكسدة وألياف تدعم الجهاز المناعي.
الحد من الأطعمة مرتفعة السعرات والدهون والسكريات المضافة، والتي ترتبط بزيادة الالتهابات والسمنة، وهما من عوامل الخطر المعروفة.
تقليل تناول اللحوم الحمراء والمصنّعة والدهون المشبعة والمتحولة، لما لها من علاقة بزيادة احتمالات الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي بشكل خاص.
تجنّب الكحول تمامًا، إذ تشير الأدلة العلمية إلى أنه يرفع معدلات الإصابة بعدة أنواع من السرطان، بينها سرطان الثدي والقولون والكبد والكلى والرئة.
ويخلص الدكتور نوفل إلى أن تحسين جودة الغذاء اليومي يُعد أحد أسهل وأكثر الخطوات فاعلية لتعزيز الصحة العامة ودعم وقاية الجسم على المدى الطويل.