تؤكد الدكتورة أسماء صالح، أخصائية التغذية العلاجية، أن هناك أطعمة يمكن تناولها يوميًا دون قلق أو شعور بالذنب، لما تحمله من فوائد صحية كبيرة وسعرات حرارية منخفضة، ويأتي الخيار في مقدمة هذه الأطعمة، باعتباره خيارًا مثاليًا لدعم الصحة والرشاقة في آنٍ واحد.
توضح الدكتورة أسماء أن الخيار يُعد من أفضل الخضروات التي يمكن الاعتماد عليها يوميًا، خاصة لمن يتبعون أنظمة غذائية صحية أو يسعون إلى إنقاص الوزن، مشيرة إلى أن الكيلوجرام الواحد من الخيار يحتوي على نحو 150 سعرًا حراريًا فقط، ما يجعله اختيارًا ممتازًا للدايت دون حرمان.
وتضيف أن الخيار يُعد من أكثر الخضروات قدرة على الحفاظ على ترطيب الجسم، لاحتوائه على نسبة عالية من الماء، إلى جانب غناه بعنصر البوتاسيوم، الذي يساعد الجسم على الاحتفاظ بالسوائل وتنظيم توازنها، خاصة في فترات الحر أو مع المجهود البدني.
كما تشير أخصائية التغذية العلاجية إلى أن الخيار غني بـمضادات الأكسدة، التي تلعب دورًا مهمًا في دعم الجهاز المناعي، والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، مثل بعض أنواع السرطان وأمراض القلب.
وتؤكد أن من أبرز فوائد الخيار أيضًا قدرته على المساعدة في ضبط مستويات السكر في الدم، ما يجعله مناسبًا لمرضى السكري عند تناوله ضمن نظام غذائي متوازن.
وفيما يخص صحة الجهاز الهضمي، توضح الدكتورة أسماء صالح أن الخيار يُسهم في تحسين حركة الأمعاء، ويُعد مفيدًا في حالات الإمساك، بفضل محتواه من الألياف والماء.
أما من الناحية الغذائية، فيتميّز الخيار باحتوائه على مجموعة مهمة من العناصر والفيتامينات، من بينها:
فيتامين K
البوتاسيوم
الماغنيسيوم
المنجنيز
فيتامين C
وتختتم الدكتورة أسماء صالح حديثها بالتأكيد على أن إدخال الخيار في النظام الغذائي اليومي خطوة بسيطة، لكنها فعّالة، لدعم الصحة العامة والحفاظ على الوزن، دون أي شعور بالحرمان.