بركة السحور بين السنة والصحة.. ماذا نأكل قبل الفجر لنصوم بلا جوع ولا عطش؟

مع اقتراب شهر رمضان المبارك، يتجدد السؤال الذي يتكرر كل عام: هل السحور ضروري فعلًا؟ وما الوجبة المثالية التي تمنحنا الطاقة وتُعيننا على الصيام دون إرهاق أو عطش؟

في هذا التقرير، يوضح الدكتور أحمد محمد أخصائي التغذية العلاجية، كيف نحصل على بركة السحور كما أوصانا النبي ﷺ، دون أن نُحمّل أجسامنا فوق طاقتها أو نقع في أخطاء غذائية شائعة.

يؤكد الدكتور أحمد أن السحور ليس مجرد عادة رمضانية، بل عبادة وسلوك صحي في آنٍ واحد، استنادًا لقول النبي ﷺ:
«تَسَحَّرُوا فَإِنَّ فِي السَّحُورِ بَرَكَةً».

لكن هذه البركة لا تتحقق إلا إذا كانت الوجبة مدروسة ومتوازنة، خاصة أن توقيت السحور ليس مثاليًا للإكثار من الطعام أو خلط أصناف كثيرة معًا، وهو ما قد يؤدي لزيادة الوزن والشعور بالإجهاد بعد رمضان.

ويشير إلى أن الاعتقاد الشائع بأن “الجسم يزيد وزنه بسبب الصيام” ليس دقيقًا، بل السبب الحقيقي غالبًا هو سوء اختيار الأطعمة في وجبتي الإفطار والسحور.

السحور وجبة غذائية متكاملة

سواء لمرضى السكر والضغط أو للأصحاء، يجب أن يحقق السحور ثلاثة أهداف أساسية:

تقليل الإحساس بالجوع والعطش لأطول فترة ممكنة.

الحفاظ على استقرار مستوى سكر الدم.

عدم إرهاق الجهاز الهضمي.

الخضروات أولًا

تأتي الخضروات الغنية بالماء والألياف على رأس وجبة السحور، مثل: الخيار، الجزر، الخس، الطماطم، البقدونس، الفلفل والخضرة الورقية، لما تحتويه من فيتامينات، خاصة فيتامين C، ودورها في الترطيب والشبع.

البروتين أساس السحور

يشدد أخصائي التغذية على أن البروتين عنصر لا غنى عنه، وعلى رأسه البيض. وفي حال عدم توافره، يُعد الفول خيارًا ممتازًا بشرط نقعه جيدًا ودمسه لتسهيل الهضم، ويمكن استخدام الفول المتقشر لمن يعانون من مشكلات القولون، لأن قشرة الفول قد تكون مرهقة لبعض الأشخاص.

نشويات بطيئة الامتصاص

ويُنصح بإضافة مصدر نشويات معقدة مثل البطاطا المسلوقة أو المشوية (ويُفضل أن تكون باردة)، أو البطاطس المهروسة أو المطهية في الفرن مع رشة زيت زيتون وزعتر أو روزماري، لما لها من دور في تثبيت سكر الدم ومنح طاقة ممتدة.

الزبادي صديق المعدة

لا يخلو سحور صحي من الزبادي أو اللبن الرايب، لاحتوائهما على البكتيريا النافعة التي تساعد على تحسين الهضم وراحة الجهاز الهضمي، كما يمكن إضافة الجبنة القريش باعتبارها خيارًا بروتينيًا خفيفًا.

أطعمة ومشروبات يُفضل تجنبها

يحذر الدكتور أحمد من تناول الحلويات في السحور، لأنها ترفع سكر الدم سريعًا ثم تُسبب الجوع مبكرًا أثناء الصيام.

كما ينصح بالابتعاد عن المخللات والأطعمة المالحة لأنها تحبس السوائل وتزيد الإحساس بالعطش، مع التنبيه إلى خطورة تناول الرنجة والفسيخ في السحور.

أما المشروبات المنبهة مثل الشاي والقهوة، فهي مدرّات طبيعية للبول وقد تؤدي لفقدان السوائل والشعور بالصداع والعطش، لذا يُفضل تناولها بعد الإفطار بساعتين وليس على السحور.

بدائل صحية للمشروبات

بدلًا من ذلك، يمكن شرب مشروبات مهدئة للجهاز الهضمي مثل اليانسون، النعناع، الكمون، الليمون، أو اللبن مع التمر، لما لها من أثر إيجابي على القولون والهضم.
وفي الختام، يؤكد أخصائي التغذية العلاجية أن السحور الذكي هو سر صيام مريح وصحي، وأن الاختيار الصحيح للأطعمة كفيل بتحقيق بركة السحور دون إرهاق للجسم.