حذرت جهات معنية ب سلامة الغذاء من انتشار بعض أنواع المكسرات المغشوشة أو رديئة الجودة في الأسواق، خاصة مع تزايد الإقبال على شرائها خلال المواسم المختلفة، مؤكدة ضرورة توخي الحذر عند الشراء حفاظًا على الصحة العامة.
ويأتي هذا التحذير في ظل رصد عدد من ممارسات الغش التجاري التي تستهدف خداع المستهلكين عبر تحسين المظهر الخارجي للمنتج دون الاهتمام بجودته الفعلية.
أبرز صور الغش في المكسرات
تتنوع أساليب الغش في المكسرات بين عدة ممارسات غير مشروعة، أبرزها:
تلميع حبات اللوز بمواد صناعية لإخفاء قدمها ومنحها مظهرًا لامعًا.
صبغ الفستق بألوان غير طبيعية لجعله أكثر جاذبية.
خلط الكاجو بأنواع أقل جودة.
إعادة تعبئة منتجات قديمة وطرحها على أنها طازجة.
وتؤكد الجهات المختصة أن هذه الممارسات لا تقتصر على خداع المستهلك اقتصاديًا فحسب، بل قد تمتد آثارها إلى مخاطر صحية.
مخاطر سوء التخزين وسموم "الأفلاتوكسين"
يُعد سوء التخزين من أخطر العوامل التي تؤثر على جودة المكسرات، إذ تؤدي الرطوبة ودرجات الحرارة المرتفعة إلى نمو فطريات تنتج سمومًا تُعرف بـالأفلاتوكسين.
وتشير الدراسات إلى أن التعرض المتكرر لكميات مرتفعة من هذه السموم قد يسبب أضرارًا للكبد ويؤثر سلبًا على الصحة العامة، ما يجعل تخزين المكسرات في بيئة مناسبة أمرًا بالغ الأهمية.
علامات تكشف فساد المكسرات
ينبغي على المستهلكين الانتباه إلى عدد من المؤشرات التي قد تدل على فساد المنتج، ومنها:
انبعاث رائحة زنخة أو غير معتادة
طعم مر أو غير طبيعي
تغير واضح في اللون
وجود شوائب أو حشرات دقيقة داخل العبوة
ظهور أي من هذه العلامات يستوجب الامتناع عن استهلاك المنتج فورًا.
نصائح مهمة عند شراء المكسرات
يوصي مختصون بعدة إجراءات لتجنب شراء مكسرات مغشوشة أو فاسدة، تشمل:
الشراء من مصادر موثوقة ومعروفة
التأكد من وجود بيانات واضحة على العبوة، مثل تاريخ الإنتاج والصلاحية
تجنب المنتجات غير المغلفة بإحكام
الحذر من الأسعار المنخفضة بشكل غير مبرر
يبقى وعي المستهلك وفحص المنتج بدقة قبل الشراء هو العامل الأهم في مكافحة الغش التجاري وضمان الحصول على مكسرات آمنة وعالية الجودة.
فالتدقيق في التفاصيل البسيطة قد يحمي من مخاطر صحية جسيمة ويضمن سلامة الغذاء داخل كل منزل.