يُعد التمر أول ما يمد الجسم بالطاقة بعد ساعات الصيام الطويلة، لذلك يحرص الكثيرون على تناوله فور الإفطار. لكن رغم فوائده الكبيرة، يحذر خبراء سلامة الغذاء من إغفال خطوة بسيطة قد تحميك من مشكلات صحية غير متوقعة.
ملوثات سطحية
توضح الدكتورة إسراء أشرف، أخصائي سلامة وجودة الأغذية، أن التمر كغيره من المنتجات الزراعية قد يحمل على سطحه بعض الملوثات، مثل الأتربة، وبقايا المبيدات إن وجدت، إضافة إلى الميكروبات الناتجة عن التداول والتخزين.
بدون تقشير
وتشير إلى أن التمر لا يتم تقشيره قبل تناوله، وهو ما يعني أن أي ملوثات موجودة على سطحه قد تدخل مباشرة إلى الجسم دون حواجز.
أهمية الغسل
وتؤكد أن غسل التمر ليس أمرًا ثانويًا أو رفاهية، بل خطوة أساسية في سلامة الغذاء، خاصة في ظل تعدد مراحل نقله وتخزينه قبل وصوله إلى المستهلك.
طريقة بسيطة
وتنصح بغسل التمر تحت ماء جارٍ مع فركه برفق باليد، وهي خطوة بسيطة لكنها تساهم بشكل كبير في تقليل الأتربة والحمل الميكروبي.
في رمضان
وتلفت إلى أن هذه الخطوة تزداد أهميتها خلال شهر رمضان، حيث تكون المعدة أكثر حساسية بعد الصيام، ما يجعلها أكثر عرضة لأي اضطرابات هضمية نتيجة التلوث.
تختتم الدكتورة إسراء بالتأكيد على أن الوقاية تبدأ من تفاصيل صغيرة، وأن الاهتمام بنظافة الطعام قبل تناوله يضمن صيامًا صحيًا وآمنًا.