تعتبر المسقعة من أشهر الأطباق الشرقية التقليدية، التي تتميز بمزيجها الرائع بين المكونات البسيطة والنكهات الغنية، وعند إضافة اللحم المفروم، تتحول إلى وجبة متكاملة وشهية، مناسبة للتجمعات العائلية أو وجبات الغداء والعشاء.
نقدم لكم طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم بخطوات سهلة وسريعة على طريقة الشيف مي صيام.
المكونات
باذنجان متوسط الحجم
لحم مفروم
بصل مفروم
ثوم
عصير طماطم
صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود
بهارات مشكلة
ملعقة زيت صغيرة
فلفل رومي أو حار حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. قطّعي الباذنجان إلى شرائح متوسطة الحجم، ورشي عليها قليلًا من الملح واتركيها لبضع دقائق للتخلص من المرارة.
2. يمكنك إدخال الباذنجان في الفرن مع مسحة خفيفة من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، لتقليل امتصاص الدهون مع الحفاظ على طعمه.
3. في مقلاة على النار، شوحي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم واللحم المفروم وقلّبي جيدًا حتى يتغير لون اللحم.
4. أضيفي التوابل وعصير الطماطم والصلصة، واتركي الخليط على نار هادئة حتى يتماسك ويصبح غني القوام.
5. في صينية فرن، ضعي طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من اللحم المفروم، وكرري الطبقات حسب الكمية، مع الانتهاء بطبقة باذنجان.
6. يمكن إضافة القليل من صلصة الطماطم على الوجه لمنح الطبق رطوبة وطعمًا مميزًا.
7. أدخلي الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 25 إلى 35 دقيقة، حتى تتجانس النكهات.
ويمكن تشغيل الشواية في الدقائق الأخيرة للحصول على وجه ذهبي شهي.
هذه الوصفة تجمع بين الصحة والطعم، مع تقليل استخدام الزيت، لتصبح خيارًا مثاليًا لعائلة تبحث عن وجبة مغذية وشهية.