تعد صدور الدجاج البانيه من الوصفات المميزة التي يفضلها الكثيرون، ويمكن تحضيرها بطريقة مشوية صحية تمنح نفس طعم المطاعم مع الاحتفاظ بقيمتها الغذائية.
المكونات
½ كيلو صدور فراخ بانيه (مقطعة شرائح)
2 ملعقة زبادي
1 ملعقة عصير ليمون
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
½ ملعقة صغيرة بصل بودر
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير
في وعاء، يتم خلط الزبادي مع عصير الليمون والثوم والتوابل المختلفة وزيت الزيتون جيدًا حتى تتجانس المكونات.
تُضاف شرائح الدجاج إلى التتبيلة وتقلب جيدًا حتى تتغطى بالكامل، ثم تُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة تتراوح من ساعة إلى 4 ساعات، وكلما زادت مدة التتبيل كان الطعم أفضل.
بعد ذلك، يُسخن الجريل أو الطاسة على نار متوسطة، وتُوضع شرائح الدجاج لتُشوى من الجانبين لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا، ويمكن وضعها داخل الفرن لمدة 5 دقائق للتأكد من تمام النضج.
طريقة التقديم: تُقدم صدور الدجاج البانيه المشوي مع الأرز الأبيض أو البطاطس المشوية، كما يمكن تقديمها داخل ساندوتش مع العيش البلدي والخس والطماطم وصوص الزبادي.