يعد قشر البرتقال من العناصر الغذائية التي غالبًا ما يتم التخلص منها دون إدراك قيمته الصحية الكبيرة، رغم أنه يحتوي على تركيز مرتفع من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
ولا يقتصر استخدام قشر البرتقال على الطهي فقط، بل يمتد ليشمل دعم المناعة، تحسين الصحة العامة، والعناية بالجسم والبشرة.
تشير الدراسات إلى أن قشر البرتقال يحتوي على الألياف والفيتامينات و مضادات الأكسدة التي تدعم صحة الأسنان والقلب والجهاز المناعي، وقد يكون له دور محتمل في المساعدة على مكافحة السرطان.
ويُعتبر البرتقال من الحمضيات الشائعة إلى جانب الجريب فروت والليمون الأخضر، حيث يتم استهلاك اللب والعصير غالبًا بينما يُهمل القشر، رغم احتوائه على مركبات نشطة بيولوجيًا ذات فوائد صحية مهمة، وفق ما ورد في موقع Healthline الطبي.
يتميز قشر البرتقال بتركيب غذائي منخفض السعرات وغني بالعناصر المفيدة، حيث تحتوي ملعقة طعام واحدة (6 غرامات) على:
3 سعرات حرارية
1 غرام كربوهيدرات
1 غرام ألياف
0 غرام بروتين
0 غرام دهون
ما يعادل 9% من فيتامين C من الاحتياج اليومي
كما يحتوي على كميات صغيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، إضافة إلى مركب د-ليمونين المسؤول عن رائحته المميزة، والذي قد يساهم في العديد من فوائده الصحية.
قشر البرتقال وصحة الفم
يساهم قشر البرتقال في دعم صحة الفم، حيث قد يساعد في مكافحة البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان والتهابات اللثة مثل المكورات العقدية.
وتشير دراسات مخبرية إلى أن مستخلص قشر البرتقال يحتوي على مركبات مضادة للبكتيريا يمكنها تثبيط نمو الكائنات الدقيقة المسببة لأمراض الفم.
يحتوي قشر البرتقال على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مثل د-ليمونين وفيتامين C، والتي تساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
وترتبط هذه المركبات بتقليل خطر الإصابة بأمراض مثل القلب والسكري من النوع الثاني، كما يساهم فيتامين C في تعزيز المناعة وتقليل الإجهاد التأكسدي المرتبط بالشيخوخة المبكرة.
يمتلك قشر البرتقال خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، وقد أظهرت دراسات مخبرية قدرته على التأثير حتى على سلالات مقاومة للمضادات الحيوية، بالإضافة إلى فطريات تسبب التهابات جلدية.
يساعد قشر البرتقال في دعم الجهاز المناعي بفضل احتوائه على الفلافونويدات وفيتامين C، حيث يساهم في تقليل شدة نزلات البرد وتسريع التعافي، كما يدعم نشاط الخلايا المناعية.
فوائد لصحة القلب
تشير الدراسات إلى أن مركبات الفلافونويد و فيتامين C والبكتين في قشر البرتقال قد تساعد في:
خفض ضغط الدم
تقليل الكوليسترول الضار (LDL)
دعم صحة القلب والأوعية الدموية
خصائص محتملة مضادة للسرطان
قد يحتوي قشر البرتقال على مركبات تساعد في تقليل خطر بعض أنواع السرطان، مثل الفلافونويدات و فيتامين C ود-ليمونين، الذي أظهر في دراسات مخبرية قدرة على مكافحة خلايا سرطان المعدة.
استخدامات منزلية وجمالية لقشر البرتقال
لا يقتصر استخدامه على الغذاء، بل يمتد إلى:
منظف طبيعي متعدد الاستخدام
امتصاص الروائح في الثلاجة
تنظيف الفولاذ المقاوم للصدأ
إزالة ترسبات الغلاية
مقشر طبيعي للبشرة
قناع للوجه
هل ل قشر البرتقال آثار جانبية؟
لا توجد آثار جانبية مثبتة لقشر البرتقال، وقد اعتبرته إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مادة آمنة.
لكن يُنصح بغسله جيدًا لإزالة بقايا المبيدات، باستخدام الفرك أو محلول بيكربونات الصوديوم.