يُقبل الكثيرون على تناول الطعمية في وجبة الإفطار باعتبارها من الأكلات الشعبية المفضلة، إلا أن خبراء التغذية يحذرون من الإفراط في تناولها، خاصة في الصباح، لما قد تسببه من تأثيرات سلبية على الصحة على المدى الطويل.
الطعمية بين الفوائد الغذائية والمخاطر الصحية
أكد أخصائي التغذية ماهر عبد المنعم أن تناول الطعمية قد يكون مرتبطًا بارتفاع مستويات الكوليسترول وزيادة خطر الإصابة بالكبد الدهني لدى بعض الأشخاص، لكن ليس بسبب مكوناتها الأساسية.
وأوضح أن مكونات الطعمية مثل الفول والخضروات تُعد في الأصل من الأطعمة الصحية الغنية بالألياف والعناصر الغذائية المفيدة للجسم، إلا أن المشكلة الأساسية تكمن في طريقة التحضير.
القلي والزيوت السبب الرئيسي للمخاطر
أشار أخصائي التغذية إلى أن القلي المتكرر واستخدام زيوت غير صحية أو إعادة استخدام الزيت أكثر من مرة يؤدي إلى زيادة نسبة الدهون الضارة وارتفاع السعرات الحرارية في الطعمية.
وهذا ما يجعل تناول الطعمية المقلية بشكل يومي، خصوصًا على وجبة الإفطار، عاملًا قد يؤثر تدريجيًا على صحة القلب والكبد.
تأثير الطعمية على الكبد والقلب
مع الاستمرار في تناول الطعمية المقلية يوميًا، قد يزداد خطر تراكم الدهون في الجسم، مما يؤثر سلبًا على صحة الكبد ويزيد من احتمالية ارتفاع الكوليسترول، وهو ما قد ينعكس على صحة القلب على المدى البعيد.
بدائل صحية للطعمية المقلية
ينصح خبراء التغذية بالاتجاه إلى بدائل صحية مثل الطعمية المخبوزة بدلًا من المقلية، أو تقليل الكميات المستهلكة، مع اختيار زيوت صحية عند الطهي.
كما يمكن أن يساهم تقليل تناول الطعمية أو الاستغناء عنها لفترة في تحسين النشاط العام وتقليل نسبة الدهون في الجسم، خاصة عند اتباع نظام غذائي متوازن.
يشدد الأطباء على أن المشكلة ليست في مكونات الطعمية نفسها، بل في طريقة تحضيرها، لذلك فإن تعديل أسلوب الطهي يمكن أن يجعلها خيارًا أقل ضررًا وأكثر أمانًا للصحة.