تُعد أطباق المكرونة من أكثر الوجبات التي تحظى بإقبال كبير داخل كثير من المنازل، خاصة عندما تمتزج مع الكفتة والجبنة في وصفة تمنح مذاقًا غنيًا وشهيًا.
ويعتبر طاجن ال مكرونة بالكفتة والجبنة من الأطباق السهلة التي يمكن تقديمها في الغداء أو العشاء، لأنه يجمع بين النشويات والبروتين والنكهات المتنوعة في وجبة متكاملة تناسب جميع أفراد الأسرة.
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل طاجن المكرونة بالكفتة في الفرن بخطوات سهلة ونتيجة ناجحة، إليكِ المقادير وطريقة التحضير بالتفصيل.
مكونات طاجن المكرونة بالكفتة والجبنة
لتحضير طاجن مكرونة بالكفتة والجبنة في المنزل، ستحتاجين إلى:
مكونات المكرونة:
نصف كيلو مكرونة قلم أو أي نوع حسب الرغبة
كوبان من صلصة الطماطم
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة
مكونات الكفتة:
400 جرام لحم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم
ملعقة صغيرة بابريكا
مكونات الجبن:
كوب جبنة موزاريلا مبشورة
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
طريقة تحضير الكفتة
في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات جيدًا حتى تمتزج المكونات بالكامل.
بعد ذلك، شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
ضعي مقلاة على النار مع كمية قليلة من الزيت، ثم شوحي الكفتة حتى يتغير لونها وتكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
طريقة تحضير طاجن المكرونة بالكفتة
1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح حتى تصل إلى نصف النضج، ثم صفيها جيدًا.
2. في مقلاة أخرى، أضيفي صلصة الطماطم مع معجون الطماطم والبابريكا، واتركي الخليط على نار هادئة لبضع دقائق حتى يصبح أكثر كثافة.
3. اخلطي المكرونة مع جزء من الصلصة جيدًا.
4. في طاجن مناسب للفرن، ضعي طبقة من المكرونة، ثم طبقة من الكفتة، يليها جزء من الجبن المبشور.
5. كرري الطبقات حتى انتهاء الكمية، ثم وزعي ما تبقى من الجبن على الوجه.
أدخلي الطاجن إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن تمامًا ويكتسب السطح لونًا ذهبيًا شهيًا.
نصائح لنجاح طاجن المكرونة بالكفتة
لا تفرطي في سلق المكرونة حتى لا تصبح لينة بعد دخول الفرن.
يمكن إضافة فلفل ألوان أو زيتون لمنح الطاجن نكهة أغنى.
استخدمي خليطًا من الجبن الموزاريلا والشيدر للحصول على مذاق وقوام أفضل.
قدمي الطاجن ساخنًا مع سلطة خضراء أو بطاطس محمرة.
طريقة التقديم
يُقدم طاجن ال مكرونة بالكفتة والجبنة ساخنًا كوجبة غداء أو عشاء متكاملة، ويمكن تقديمه بجانب السلطة الخضراء أو المخللات للحصول على مذاق أكثر توازنًا.