تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة التي تجمع بين سهولة التحضير والطعم الشهي، خاصة أنها من الوصفات الاقتصادية التي تعتمد على مكونات متوفرة في كل منزل.
وتتميز كيكة الزبادي بقوامها الإسفنجي الخفيف، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في وجبة الإفطار أو مع الشاي والقهوة خلال المساء.
إذا كنتِ ترغبين في تحضير كيكة الزبادي الهشة الأصلية بنتيجة ناجحة من أول مرة، إليكِ المقادير والخطوات بالتفصيل.
مكونات كيكة الزبادي الهشة
لتحضير كيكة الزبادي الهشة في المنزل ستحتاجين إلى المكونات التالية:
كوب من الزبادي
2 كوب من الدقيق الأبيض
نصف كوب من السكر
نصف كوب من الزيت النباتي
3 بيضات
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة ملح
سكر بودرة أو جوز هند للتزيين حسب الرغبة
طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة خطوة بخطوة
1. في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي القوام وفاتح اللون.
2. أضيفي الزبادي والزيت النباتي مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات بالكامل.
3. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التقليب برفق للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
4. ادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشة خفيفة من الدقيق، ثم اسكبي خليط الكيك ووزعيه بالتساوي.
5. أدخلي القالب إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة، مع اختبار النضج باستخدام عود خشبي.
أسرار نجاح كيكة الزبادي الهشة
لضمان الحصول على كيكة زبادي هشة ومرتفعة، اتبعي هذه النصائح:
استخدام المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء.
تجنب المبالغة في التقليب بعد إضافة الدقيق للحفاظ على هشاشة الكيك.
عدم فتح باب الفرن خلال أول 25 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة.
يمكن إضافة برش البرتقال أو الليمون للحصول على نكهة مميزة.
بعد خروج كيكة الزبادي الهشة من الفرن، اتركيها تبرد لبضع دقائق، ثم زينيها بالسكر البودرة أو جوز الهند أو قطع الفاكهة حسب الرغبة. تُقدم مع كوب من الشاي أو القهوة كتحلية خفيفة يحبها الكبار والصغار.