نظمت سفارة تركيا لدى القاهرة حفل عشاء بمقر السفارة، وذلك في إطار فعاليات "أسبوع المطبخ التركي 2026"، بحضور نحو 120 شخصية بارزة من الأوساط الدبلوماسية والثقافية والفنية في مصر.
وشهدت الفعالية مشاركة واسعة من ممثلي البعثات الدبلوماسية والشخصيات العامة، من بينهم نائب وزير الخارجية المصري الأسبق وعضو مجلس الشيوخ حمدي لوزة، وعضو مجلس الشيوخ حازم عمر، والأمير محمد علي، وسفير باكستان لدى القاهرة عامر شوكت، إلى جانب عدد من الفنانين ورجال الأعمال والسياسيين السابقين والمحامين والمحافظين السابقين.
وتضمنت قائمة الطعام، التي أعدها طاهي السفارة التركية بالقاهرة إيرين بيكميز، مجموعة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ التركي، من بينها حساء تشيشم نجار، وورق العنب المحشو والدولما، والمانتي، وتشيغكوفته، وكشكك، واللحم المطهو في التندور، إضافة إلى البقلاوة.
وافتتح سفير تركيا لدى مصر صالح موطلو شن الأمسية بكلمة أكد خلالها أن "أسبوع المطبخ التركي" انطلق عام 2022 برعاية أمينة أردوغان، زوجة الرئيس التركي رجب طيب أردوغان، بهدف التعريف بالتراث الغذائي التركي وتعزيز حضوره عالمياً. كما استعرض مسؤولو السفارة موضوع أسبوع المطبخ التركي لهذا العام تحت شعار "الإرث على مائدة واحدة".
وأوضح السفير شن أن المطبخ التركي يمثل ثقافة طهي متجذرة تجمع بين الاستدامة والموسمية والإنتاج المحلي والحد من الهدر الغذائي، مشيراً إلى أن السفارة تحرص على تنظيم فعاليات أسبوع المطبخ التركي سنوياً منذ إطلاقه.
وأكد أن المطبخ التركي لا يقتصر على كونه مجموعة من الأطباق التقليدية، بل يعكس منظومة ثقافية متكاملة ترتبط بقيم الضيافة والمشاركة والذاكرة الجماعية التي تشكلت عبر قرون من التفاعل الحضاري. كما شدد على أن المائدة التركية تمثل مساحة للتواصل الاجتماعي والحوار بين مختلف الأجيال والثقافات.
وتناول العرض المقدم خلال الفعالية الجذور التاريخية للمطبخ التركي، موضحاً أن الأناضول احتضنت العديد من الحضارات التي أسهمت في تشكيل هذا الإرث الغذائي المتنوع، إلى جانب الحفاظ على تقاليد عريقة مثل الطهي في التندور والتخمير والعجن وأساليب الطهي طويلة المدى.
كما سلط العرض الضوء على الدلالات الثقافية للأطباق المقدمة، حيث يرمز طبق الكشكك إلى التضامن والعمل الجماعي، بينما يعكس المانتي تأثيرات الهجرة والتفاعل الثقافي، وتمثل الدولما لغة طهي مشتركة بين الشعوب، في حين تجسد البقلاوة قيم الإتقان والصبر وتوارث الحرفية عبر الأجيال.
واختتمت الفعالية بالتأكيد على أهمية فنون الطهي كأداة للدبلوماسية الثقافية، ودورها في تعزيز الحوار بين المجتمعات وتقريب الثقافات المختلفة وبناء جسور من التفاهم والتواصل بين الشعوب.