في يوم الشوكولاتة العالمي.. لماذا ينصح الخبراء بالشوكولاتة الداكنة؟

في السابع من يوليو من كل عام يحتفل العالم بـ"يوم الشوكولاتة العالمي"، وهي مناسبة يعشقها الملايين، لكن بعيدًا عن مذاقها المميز، تشير الدراسات إلى أن بعض أنواع الشوكولاتة قد تقدم فوائد صحية حقيقية إذا أُحسن اختيارها وتناولها باعتدال. ويؤكد خبراء التغذية أن الشوكولاتة الداكنة الغنية بالكاكاو تختلف كثيرًا عن الأنواع المليئة بالسكر والإضافات، إذ تحتوي على مركبات نباتية و مضادات أكسدة تدعم صحة الجسم.

أفضل الأنواع

الشوكولاتة ليست جميعها على الدرجة نفسها من الفائدة، فكلما ارتفعت نسبة الكاكاو وانخفضت كمية السكر، زادت قيمتها الغذائية. لذلك ينصح الخبراء باختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70% من الكاكاو أو أكثر، لأنها تمنح الجسم فوائد أكبر مقارنة بشوكولاتة الحليب أو الأنواع المصنعة الغنية بالكريمة والكراميل والإضافات السكرية.

قيمة غذائية

تتميز الشوكولاتة الداكنة باحتوائها على الألياف الغذائية، إلى جانب مجموعة من المعادن المهمة مثل الحديد، والمغنيسيوم، والنحاس، والمنجنيز، والبوتاسيوم، والزنك، والسيلينيوم، وهي عناصر تلعب دورًا مهمًا في دعم وظائف الجسم المختلفة عند تناولها بكميات معتدلة.

مضادات أكسدة

تعد الشوكولاتة الداكنة من المصادر الجيدة لمركبات الفلافونويد والبوليفينولات، وهي مضادات أكسدة تساعد على تقليل تأثير الجذور الحرة، مما يساهم في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي، وقد يرتبط ذلك بانخفاض خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.

صحة القلب

تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات معتدلة من الشوكولاتة الداكنة قد يساهم في تحسين كفاءة الأوعية الدموية، ودعم تدفق الدم، والمساعدة في خفض ضغط الدم بشكل طفيف لدى بعض الأشخاص، وهو ما قد ينعكس إيجابًا على صحة القلب عند دمجها مع نمط حياة صحي.

دعم الدماغ

ترتبط مركبات الفلافونويد الموجودة في الكاكاو بتحسين تدفق الدم إلى المخ، وهو ما قد يدعم بعض الوظائف الإدراكية، كما تشير أبحاث إلى احتمال مساهمتها في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المرتبطة بتقدم العمر، إلا أن هذه الفوائد لا تغني عن اتباع نظام غذائي متوازن.

تحسين المزاج

لا يقتصر تأثير الشوكولاتة على الصحة الجسدية فقط، إذ تساعد أيضًا على تحسين الحالة المزاجية، لما تحتويه من مركبات قد تحفز إفراز بعض المواد الكيميائية المرتبطة بالشعور بالسعادة والاسترخاء، وهو ما يفسر ارتباطها لدى كثيرين بالشعور بالراحة.

الكمية المناسبة

ورغم فوائدها، فإن الإفراط في تناول الشوكولاتة قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية واكتساب الوزن، لذلك يوصي خبراء التغذية بالاكتفاء بنحو 20 إلى 25 جرامًا يوميًا، أي ما يعادل تقريبًا ثلاثة أو أربعة مربعات صغيرة من الشوكولاتة الداكنة.

ويقول الدكتور أحمد محمد، أخصائي التغذية العلاجية، إن الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي، بشرط اختيار الأنواع التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الكاكاو، مع الالتزام بالكميات الموصى بها.

ويضيف أن كثيرًا من الأشخاص يعتقدون أن جميع أنواع الشوكولاتة تحقق الفوائد نفسها، بينما الحقيقة أن المنتجات الغنية بالسكر والدهون المضافة تفقد جزءًا كبيرًا من قيمتها الصحية.

لذلك فإن الاعتدال في الكمية، مع اختيار النوع المناسب، هو المفتاح للاستفادة منها دون التعرض لأضرار زيادة الوزن أو اضطرابات سكر الدم.