بطعم المطاعم.. طريقة تحضير الدجاج التندوري في المنزل

يتميز الدجاج التندوري بتتبيلته الغنية بالتوابل ومذاقه المميز، ويمكن تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة للحصول على وجبة شهية ومشبعة.

المقادير
1 كيلو دبابيس دجاج، أو دجاجة كاملة مقطعة.
2 كوب زبادي.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم.
2 ملعقة كبيرة من كل من: الملح، والكمون، والكزبرة، والكركم، والبابريكا، والجراماسالا، والكاري.
طريقة التحضير
اخلطي الزبادي مع الزيت وعصير الليمون والثوم والزنجبيل وجميع التوابل، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس التتبيلة.

أزيلي جلد الدجاج بالكامل، ثم اصنعي فتحات عميقة بالسكين تصل إلى العظم، حتى تتشرب قطع الدجاج التتبيلة جيدًا.

ضعي الدجاج في التتبيلة وقلبيه جيدًا حتى يغطيه الخليط من جميع الجوانب، ثم غطيه واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة، أو لمدة لا تقل عن 5 ساعات.

رصي قطع الدجاج على شبكة الشواء، وادهنيها ببقايا التتبيلة، ثم ضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة تتراوح بين 220 و240 درجة مئوية.

اتركي الدجاج حتى ينضج تمامًا ويحصل على لون ذهبي مميز، ثم يقدم ساخنًا مع الأرز أو الخضروات والسلطات حسب الرغبة.