عندما تبحث الأم عن سناك مناسب تضعه في «اللانش بوكس»، غالبًا ما تريد أن يجمع بين سهولة التحضير، وانخفاض التكلفة، وقبول الطفل له، إلى جانب أن يكون خيارًا غذائيًا مناسبًا. ومن هنا يمكن أن يكون الفشار أحد الاختيارات البسيطة التي تستحق إدراجها ضمن الوجبات الخفيفة، خاصة أنه سهل التحضير ويمكن إعداده في المنزل خلال دقائق.
وتقول أخصائية سلامة وجودة الأغذية، إن السناك الصحي لا يشترط أن يكون مرتفع التكلفة أو يحتاج إلى وقت طويل في المطبخ، مشيرة إلى أن الفشار يمكن أن يكون خيارًا عمليًا للانش بوكس عند تحضيره بطريقة مناسبة.
قيمة غذائية
الفشار المصنوع من حبوب الذرة الكاملة يمكن أن يوفر مجموعة من العناصر الغذائية، وفي مقدمتها الألياف الغذائية التي تساعد على زيادة الإحساس بالشبع ودعم صحة الجهاز الهضمي.
كما يحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، إلى جانب كمية من البروتين، فضلًا عن مجموعة من المعادن المهمة، ومنها المغنيسيوم والفوسفور اللذان يرتبطان بوظائف العظام والعضلات والأعصاب.
ويحتوي الفشار أيضًا على معادن أخرى، مثل الزنك والحديد والبوتاسيوم، وإن كانت كمياتها تختلف بحسب الكمية وطريقة التحضير ونوع الذرة المستخدم.
ولا تقتصر قيمته على المعادن فقط، إذ يوفر بعض فيتامينات مجموعة «B»، ومنها فيتامين B1 وB3 وB6 والفولات.
مضادات الأكسدة
ومن العناصر التي تميز الفشار أيضًا احتواؤه على مركبات نباتية مضادة للأكسدة، من بينها البوليفينولات.
وتختلف كمية هذه المركبات بحسب نوع الذرة وطريقة التحضير، لكن وجودها يضيف إلى الفشار قيمة غذائية أخرى عندما يتم تناوله ضمن نظام غذائي متنوع ومتوازن.
وهنا ينبغي الانتباه إلى أن الفشار لا يصبح تلقائيًا «سناك صحيًا» لمجرد أنه مصنوع من الحبوب الكاملة؛ فطريقة تحضيره والإضافات المستخدمة معه يمكن أن تغير من قيمته الغذائية بصورة كبيرة.
تحضير بسيط
ومن مميزات الفشار أنه لا يحتاج إلى مكونات كثيرة أو خطوات معقدة، ويمكن للأم تحضيره في المنزل خلال دقائق.
كما أن تكلفته عادة منخفضة مقارنة بالعديد من المنتجات الجاهزة التي تقدم للأطفال كسناك، ما يجعله اختيارًا عمليًا للأسر التي تبحث عن بدائل اقتصادية للوجبات الخفيفة المصنعة.
ويمكن إعداد كمية مناسبة في المنزل، وتركها لتبرد، ثم وضع جزء منها في عبوة مناسبة داخل اللانش بوكس، مع مراعاة تخزينه بطريقة تحافظ على جودته وتجنب إضافة مكونات قد تجعله رطبًا بسرعة.
إضافات أقل
ولكي يظل الفشار اختيارًا مناسبًا، تنصح الدكتورة إسراء أشرف بتحضيره بكمية قليلة من الزيت والملح، والابتعاد عن الإفراط في الزبدة أو الملح أو الإضافات الأخرى.
كما يفضل عدم الاعتماد على الفشار المنكه أو المنتجات الجاهزة التي قد تحتوي على كميات أكبر من الملح أو الدهون أو النكهات المضافة، بحسب نوع المنتج.
والفكرة الأساسية هنا ليست منع الطفل من تناول أي إضافات على الإطلاق، وإنما الحفاظ على الاعتدال، حتى لا تتحول وجبة خفيفة بسيطة إلى طعام مرتفع في الدهون أو الملح.
تنوع السناك
ورغم أن الفشار يمكن أن يكون خيارًا مناسبًا، فإنه لا ينبغي أن يكون السناك الوحيد الذي يتناوله الطفل بصورة يومية.
فالتنوع مهم للحصول على مجموعة مختلفة من العناصر الغذائية، ويمكن التبديل بين الفشار والفواكه الطازجة، والخضراوات المناسبة لعمر الطفل، ومنتجات الألبان، أو غيرها من الخيارات التي تتناسب مع احتياجاته الغذائية وحالته الصحية.
كما يمكن أن تراعي الأم حجم الوجبة وعمر الطفل وشهيته، بدلًا من وضع كمية كبيرة في اللانش بوكس لمجرد أن الطعام منخفض التكلفة.
خطر الاختناق
وهناك ملاحظة مهمة للغاية تتعلق بالفشار، وهي خطر الاختناق لدى الأطفال الصغار.
فحبات الفشار من الأطعمة التي قد تشكل خطرًا على الأطفال في الأعمار الصغيرة، ولذلك لا يُنصح بتقديمها للأطفال المعرضين لخطر الاختناق، وخصوصًا الأطفال الصغار قبل سن 4 سنوات.
كما ينبغي أن يتناول الطفل الطعام وهو جالس وتحت إشراف شخص بالغ، مع مراعاة قواعد تقديم الطعام الآمن وفقًا لعمره وقدرته على المضغ والبلع.
الاختيار الذكي
في النهاية، لا يحتاج السناك الصحي إلى أن يكون غالي الثمن أو يستغرق وقتًا طويلًا في تحضيره؛ فبعض الاختيارات البسيطة الموجودة بالفعل في المنزل يمكن أن تكون جزءًا من غذاء الطفل.
والفشار، عند تحضيره بطريقة بسيطة وبكمية مناسبة، يمكن أن يكون واحدًا من هذه الخيارات، خاصة أنه يجمع بين سهولة التحضير وانخفاض التكلفة واحتوائه على الحبوب الكاملة والألياف.
لكن يبقى العامل الأهم هو طريقة التحضير وعمر الطفل؛ فالفشار البسيط يختلف غذائيًا عن الفشار المحمل بالزبدة والملح والإضافات، كما أن الطعام المناسب لطفل أكبر سنًا قد لا يكون آمنًا لطفل أصغر معرض لخطر الاختناق.