قد تبدو عبوة اللبن متشابهة من الخارج، لكن الاختلافات بين المنتجات لا تتعلق فقط بالعلامة التجارية أو السعر أو حجم العبوة، إذ تكشف قائمة المكونات الموجودة على ظهر العبوة طبيعة المنتج وما يحتويه من مكونات إضافية.
وتوضح الدكتورة إسراء أشرف، أخصائي سلامة وجودة الأغذية، أن قراءة بيانات العبوة تعد خطوة مهمة عند اختيار المنتجات الغذائية، خاصة إذا كان المستهلك يبحث عن منتج بتركيبة محددة.
اقرئي المكونات
وتنصح الدكتورة إسراء أشرف بعدم الاكتفاء بقراءة اسم المنتج الموجود على واجهة العبوة، وإنما بقلبها وقراءة قائمة المكونات المدونة عليها.
فإذا كان الهدف هو اختيار لبن تكون تركيبته قائمة على اللبن فقط، فيمكن التأكد من ذلك من خلال قائمة المكونات، حيث يفترض أن تكون المكونات المدونة متوافقة مع طبيعة المنتج وتصنيفه.
ليس السعر فقط
وتشير إلى أن اختيار اللبن لا ينبغي أن يعتمد على السعر أو حجم العبوة أو شكلها الخارجي فقط، إذ قد تختلف المنتجات في طريقة التصنيع والتركيب وفترة الصلاحية وظروف الحفظ.
كما أن ارتفاع سعر منتج عن آخر لا يعني بالضرورة أنه الأفضل لكل مستهلك، لذلك من المهم مقارنة المنتجات بناءً على البيانات المدونة على العبوة، وليس السعر أو العلامة التجارية وحدهما.
ماذا عن اللبن البودرة؟
وتلفت أخصائي سلامة وجودة الأغذية إلى أهمية التمييز بين اللبن ومنتجات الألبان المختلفة، وقراءة المكونات لمعرفة طبيعة المنتج بدقة.
فوجود اللبن المجفف أو بعض المكونات الأخرى لا يعني تلقائيًا أن المنتج غير آمن، وإنما يعتمد الأمر على نوع المنتج وتركيبته وما تسمح به المواصفات المنظمة لتصنيعه وبيعه.
لذلك، إذا كان المستهلك يبحث تحديدًا عن منتج مكونه الأساسي أو الوحيد هو اللبن، فعليه مراجعة قائمة المكونات والتأكد مما هو مدون عليها قبل الشراء.
البيانات أولًا
ولا تقتصر قراءة العبوة على قائمة المكونات فقط، بل من المفيد أيضًا مراجعة تاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية، وظروف التخزين، والبيانات الغذائية، وطريقة الحفظ بعد فتح العبوة، وفقًا لطبيعة المنتج.
وتصبح هذه الخطوة أكثر أهمية عند شراء المنتجات التي تحتاج إلى التبريد، إذ ينبغي التأكد من حفظها بالطريقة المناسبة وعدم تركها خارج درجات الحرارة الموصى بها لفترات طويلة.
اختاري بوعي
وفي النهاية، فإن اختيار اللبن لا يتوقف على شكل العبوة أو السعر أو العروض، وإنما يبدأ من معرفة المنتج الذي تشتريه فعلًا.
لذلك، في المرة المقبلة التي تقفين فيها أمام رف منتجات الألبان، لا تكتفي بقراءة واجهة العبوة، بل اقلبيها واقرئي قائمة المكونات والبيانات الأساسية، ثم قارني بين المنتجات واختاري ما يتناسب مع احتياجاتك.