تعد صينية الجزر والحمص المشوي بالجبنة الفيتا من الوصفات المنزلية المميزة، إذ تجمع بين الجزر المحمص والحمص والطماطم والتوابل، مع طبقة من الجبن تضيف مذاقًا غنيًا ومميزًا.
وتتميز الوصفة بسهولة تحضيرها واحتوائها على البروتين النباتي والألياف، ويمكن تقديمها مع الخبز لتصبح وجبة مشبعة ومناسبة لمحبي الأكلات النباتية.
مكونات صينية الجزر والحمص المشوي
500 جرام من الجزر المقطع.
700 جرام من الحمص المصفى.
400 جرام من الطماطم الكرزية.
بصلة حمراء مقطعة شرائح.
4 فصوص ثوم مفرومة.
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
رشة شطة حسب الرغبة.
100 جرام من جبنة الفيتا.
ليمونة وأعشاب طازجة للتقديم.
طريقة تحضير صينية الجزر والحمص بالفيتا
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ضعي الجزر والبصل والثوم والحمص والطماطم في صينية واسعة.
أضيفي زيت الزيتون والبابريكا والكمون والقرفة والشطة، مع قليل من الماء وعصير الليمون، ثم قلبي المكونات جيدًا.
أدخلي الصينية الفرن لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة، حتى ينضج الجزر ويصبح طريًا وتتسبك الطماطم.
اخلطي جبنة الفيتا مع بشر الليمون والأعشاب الطازجة وقليل من زيت الزيتون.
وزعي خليط الجبنة فوق الصينية بعد إخراجها من الفرن، وقدميها ساخنة مع الخبز حسب الرغبة.
فوائد صينية الجزر والحمص المشوي
يحتوي الحمص على البروتين النباتي والألياف التي تساعد على الشعور بالشبع، بينما يوفر الجزر البيتا كاروتين الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ. كما تضيف الطماطم نكهة مميزة، وتمنح جبنة الفيتا الطبق مذاقًا مالحًا غنيًا.
ويمكن تقليل كمية زيت الزيتون أو الجبنة حسب الرغبة والاحتياجات الغذائية، مع مراعاة أن جبنة الفيتا قد تحتوي على نسبة مرتفعة من الصوديوم.