نشرت مجلة "التغذية"، دراسة حديثة لبحاثون في جامعة "تافتس"، فى مدينة "بوسطن" الأمريكية، أن البالغين في منتصف العمر إلى كبار السن، الذين يتناولون ثلاث حصص على الأقل، من الحبوب الكاملة يوميًا، يكون ضغط الدم ومستويات السكر في الدم لديهم، منخفضة.
استخدم الباحثون بيانات دراسة "مركز فرامنجهام للقلب"، والتى بدأت فى السبعينات، لتقييم عوامل الخطر طويلة المدى لأمراض القلب، وركز الباحثون على النتائج الصحية المرتبطة باستهلاك الحبوب الكاملة، والمكررة على مدى 18 عامًا.
وكان معظم المشاركين البالغ عددهم 3,100، وفي المتوسط، في منتصف الخمسينيات من العمر في بداية جمع البيانات، وقارن فريق البحث التغييرات في عوامل الخطر الخمسة، عبر أربع فئات من تناول الحبوب الكاملة المبلغ عنها، والتي تتراوح من أقل من نصف حصة يوميًا إلى ثلاث حصص أو أكثر يوميًا، ووفقًا للإرشادات الغذائية للأمريكيين 2020-2025، فإن الكمية الموصى بها من الحبوب الكاملة هي ثلاث حصص أو أكثر يوميًا، مثال على الوجبة هو شريحة واحدة من خبز الحبوب الكاملة، ونصف كوب من رقائق الشوفان الملفوفة، أو نصف كوب من الأرز البني.
أظهرت النتائج أن متوسط الزيادات في مستويات السكر في الدم وضغط الدم الانقباضي أكبر في المشاركين الذين تناولوا كميات منخفضة، من الحبوب الكاملة، مقارنة بالمشاركين الذين تناولوا كميات كبيرة، كما أن تناول الحبوب المكررة؛ أدى إلى انخفاض انخفاض متوسط أكبر في مستويات الدهون الثلاثية، لكل فترة أربع سنوات.
وتشير هذه النتائج إلى أن تناول الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة، كجزء من نظام غذائي صحي يوفر فوائد صحية، تتجاوز مجرد مساعدتنا على فقدان الوزن، أو الحفاظ عليه مع تقدمنا في العمر، وأكد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الحبوب الكاملة، يكونون أكثر قدرة على الحفاظ على نسبة السكر في الدم، وضغط الدم بمرور الوقت، قد تساعد إدارة عوامل الخطر هذه مع تقدم العمر في الحماية من أمراض القلب.