البيتزا هي واحدة من أشهر المأكولات التى يفضلها الأطفال و الكبار، وتعود أصول البيتزا إلي إيطاليا فهي أكلة من المأكولات الإيطالية الشهيرة التي يفضلها الكثير من الناس، وتتميز عجينة البيتزا بأنها خفيفة وسهلة وسريعة التحضير.
وتستعرض "بوابة دار المعارف" مكونات وطريقة عمل البيتزا
طريقة عمل بيتزا اللحمة المفرومة
المكونات
نصف كيلو من اللحمة المفرومة المتبلة مع الزيت والملح والفلفل وقطع البصل.
٢ حبات طماطم مقطعة
٢ بصل
٢٠٠ جرام من الجبنة الرومي
١٠٠ جرام من جبنة شيدر
١٥٠ جرام من الزيتون
٣ ملاعق من صلصلة البيتزا
طريقة التحضير
يتم وضع اللحمة المفرومة في مقلاة واسعة على درجة حرارة حتى تصبح تأخذ اللحمة اللون البني.
أضيفي الملح والفلفل، مدي عجينة البيتزا بسماكة متوسطة وضعيها في صينية مدهونة بالزيت أو السمن، وزعي صوص البيتزا ثم اللحم ثم الجبن الموزاريلا.
يتم وضع القالب في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة ثم حمريها من الوجه.
طريقة عمل بيتزا الفراخ
المكونات
2 كوب دقيق
ملعقة خميرة فورية
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
نصف كوب من الماء الدافئ
مكونات حشو البيتزا بالفراخ
شرائح من البصل
10 فصوص ثوم مقطع شرائح
ربع ملعقة صغيرة ريحان مجفف
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
شرائح جبنة موزاريلا أو جبنة رومي
فلفل رومى أحمر مقطع إلى شرائح حسب الرغبة
ربع كوب بقدونس مفروم
قطعتان من صدور الدجاج،
المشوى مقطعة شرائح أو قطع صغيرة
مكونات صلصة البيتزا:
3 ملاعق كبيرة من صلصة
الطماطم
بصلة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
3 فصوص ثوم مهروس
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
ضعي الطماطم في ماء ساخن مدة عشر دقائق ثم ارفعيها وضعيه في ماء بارد ثم قشريه،
ضعي ثوم مفروم في طاسة بها زيت واتركيه حتى يحمر.
ضيفي صلصة الطماطم واتركيها لتتسبك مع ملح وفلفل ورشة زعتر.
ضعي بصل وثوم مفورم في
طاسة بها زيت على النار وقلبي جيدا حتى يحمر.
ضيفي قطع صدور الدجاج مع زعتر وملح وفلفل وقلبيه حتى يتغير لونه ثم ضيفي فلفل ألوان.
افردي العجينة في الصينية وادهنيها بالصلصة وضعي عليها خليط الدجاج وزيتون شرائح وجبنة مبشورة وجبنة موزاريلا حسب الرغبة.