يعد الكريب الحادق والحلو من الأكلات التي يرجع أصلها إلي السورية، وهو من الوجبات السريعة، ولذلك تقدم "بوابة دار المعارف" أنواع الكريب المختلفة وطرق تحضيرها في المنزل.
كريب بالدجاج
مكونات عجينة الكريب
كوب ونصف من دقيق
كوب ونصف من اللبن
3 بيضات
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
مكونات الدجاج
ربع كيلو دجاج مقطع مكعبات صغيرة
2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
كوب فلفل ألوان مقطع شرائح
ربع كوب زيتون أسود مقطع شرائح
نصف كوب دقيق
نصف كوب نشا
2بيضة
نصف كوب بقسماط مطحون
نصف كوب كورن فليكس
مطحون
ملح وفلفل أسود
يخلط اللبن مع الدقيق والبيض جيدا وقليل من الزيت حتي تصبح عجينة سائلة، يتم صب كمية بسيطة من العجينة كل في مقلاة مدهونة بالزيت أو السمن، ويتم وضع الزيت مع بصل شرائح ومكعب مرقة، ثم يضاف الدجاج المقطع شرائح وملح وفلفل وبهارات، نضع فلفل ألوان وكاتشاب وذرة صفراء ويقلب جيدا ثم تضاف الطماطم المقطعة حتى ينضج تماما ندهن الكريب بالمايونيز ثم يحشى بخليط الدجاج.
كريب اللحمة المفرومة
مقادير الكريب اللحمة المفرومة
كوب دقيق
كوب لبن
2 ملعقة من الزيت
بيضة
رشة ملح
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة من البكينج بودر
للوجه
لحمة مفرومة
فلفل ألوان
فلفل أسود
بهارات
طريقة التحضير
يخلط اللبن مع البيضة والدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر وزيت جيدا مع إضافة رشة فلفل أسود، ثم يصب على مراحل في مقلاة مدهونة بالزيت على النار، تشوح اللحمة المفرومة للوجه مع البصل في الزيت على النار، يضاف الفلفل الألوان والبهارات والملح والفلفل الأسود ويقلب الخليط حتى تمام النضج.
كريب الشوكولاتة
المكونات
كوب الدقيق
كوب ونصف اللبن
رشة فانيليا
ملعقة كبيرة من السمن
ملعقة كبيرة من السكر
مكونات الحشو
كوب من اللبن
ملعقة كبيرة من السكر
علبة من القشدة
ملعقة من النشا
2 ملعقة كبيرة من الكاكاو
طريقة التحضير
خلط الدقيق مع الفانيليا جيداً، ثم يتم خفق البيض مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي أو باليد حتى تحصلي على قوام متماسك، ثم يضاف اللبن إلى الخليط مع الخفق جيدا، نضع الخليط إلى خليط الدقيق مع الخفق الجيد للمكونات مع بعضها لبعض، في مقلاة على النار نضع الزيت، ووضع كمية من العجينة حتى تنضج ويحمر لونها من الوجهين.
تحضير الحشو
يتم وضع اللبن ويضاف إليه النشا والسكر والكاكاو والقشطة، وخلط المكونات جيداً لمدة 5 دقائق، ثم نضع المكونات على النار حتى الغليان، ثم أخيراً يتم فرد الخليط على الكريب.