يعد البشاميل من أكثر الوجبات انتشارا فى العالم. ومن الوجبات التى يحبها جميع الفئات من الصغار والكبار،تتنوع أشكال البشاميل بطرق مختلفة منها كانيلونى البشاميل اليكم الطريقة خلال السطور التالية..
المقادير:
- لصلصة البشاميل الصحيّة :
زيت الزيتون : 25 ملليلتراً
دقيق : 75 غراماً
حليب : 750 ملليلتر (سائل / قليل الدسم)
- لتحضير ال كانيلوني :
الفطر : 1 كيلو (مفروم ناعم)
السبانخ : 200 غم (مفروم)
جبن الريكوتا : 100 غراماً
البيض : 2 حبة (مخفوق)
ال كانيلوني : 5 قطع
جبنة بارميزان : 4 ملاعق كبيرة (مع كمية إضافية للوجه / مبشور)
- الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة (مجففة)
طريقةتحضير البشاميل:
-اخلطي المكونات في الخلاط ثم ضعيها في قدر على النار مع التحريك باستمرار حتى تكثف الصلصة.
-تحضير الكانيلوني: حمي الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
رشي رذاذ الزيت على صينية بايركس.
-رشي مقلاة برذاذ الزيت وضعيها على حرارة متوسطة.
-اقلي الفطر لـ3 دقائق.
-أضيفي السبانخ واطهي المزيج لدقيقة.
-قومي بوضع الخليط في وعاء واتركيه دقيقة ليبرد.
-إبدأي بإضافة جبن الريكوتا والبيض واخلطي.
-وزعي طبقة من البشاميل في قعر الصينية.
-احشي بواسطة ملعقة صغيرة حبات ال كانيلوني بحشوة الفطر والسبانخ و4 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان.
-وزعي ال كانيلوني في الصينية الواحدة بجانب الأخرى.
-اسكبي الكمية المتبقية من صلصة البشاميل فوق الكانيلوني.
-وزعي كمية من جبن البارميزان على أعلى الصينية ورشي الأعشاب الإيطالية.
-أدخلي الصينية إلى الفرن 30 دقيقة حتى تنضج